扁豆的做法,扁豆是一种我们日常生活中非常常见的一种蔬菜,扁豆味道独特深受大众的喜爱,那么,扁豆的做法有那些呢?下面奇丽小编就教大家扁豆四种做法营养又美味,一起来学学吧.

    红烧扁豆的做法:

    1.扁豆摘洗净，一掰两三块，备用。

    2.热锅上油，爆香干辣椒、葱姜蒜。

    3.倒入扁豆，煸炒。

    4.加老抽1勺，炒匀。

    5.加一碗热水（骨汤更佳），大火烧开，转中小火焖烧二十分钟左右。

    6.调入1小勺盐。

    7.调入2勺白糖。

    8.调入1小勺鸡精，大火五分钟，收收汤汁，即可出锅。

    干煸牛肉末扁豆做法:

    1.先将牛肉剁成肉馅备用;将扁豆去筋，洗干净，滤干水分;葱、姜切成末;豆瓣酱用刀剁碎。

    2.将炒锅放在火上，放入植物油，烧到油面略起青烟，将肉馅放入煸炒，加入豆瓣酱，煸炒至肉馅中水分基本出尽，

    3.再放入料酒、葱末、姜末、白糖和盐，将扁豆下锅，不停地翻炒，待扁豆中水分基本出净，色泽嫩绿时加入味精，翻炒时即可出锅装盘。

    清炒扁豆做法:

    1. 将扁豆去蒂，抽筋，洗净，直刀切成斜尖块备用;

    2. 炒锅上旺火，注油烧热至九成;

    3. 锅内放入花椒炸至焦，再炸葱花、姜末、精盐出味;  炒菜菜谱

    4. 锅内倒入扁豆急火快炒，快熟时倒入酱油;

    5. 撒上味精迅速翻炒几下。

    干煸扁豆鲁菜做法:

    1、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

    2、另取锅烧热，用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀。

    以上就是奇丽女性小编为大家带来的扁豆的做法,各位亲学会了吗?清炒扁豆做法,红烧扁豆等都是非常不错的选择,大家可以试试哦.