鸡蛋的做法,鸡蛋是我们生活中非常常见的食物,鸡蛋不仅非常有营养,其做法和搭配方式也是非常多的,下面奇丽小编就为大家介绍一些鸡蛋的做法,让你吃出美味又营养,赶紧来学学吧.

    西红柿炒鸡蛋:

    1.西红柿洗净后切滚刀块

    2.切葱花

    3.将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好

    4.将鸡蛋打散

    5.锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香

    6.将鸡蛋炒散后盛出

    7.再倒入一点油煸香葱花

    8.倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出

    9.分别根据自己的习惯加入盐和白糖

    10.倒入鸡蛋一同翻炒

    11.稍微倒入一点水

    12.淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了

    西红柿鸡蛋汤:

    1.将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用

    2.锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红

    3.调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针（或逆时针）方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可

    4.汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放

    鸡蛋羹:

    将鸡蛋表面洗干净，磕进碗里，用筷子或打蛋器搅匀，倒入差不多鸡蛋液两倍的温开水，继续搅拌，等到差不多都搅散了之后，加入盐、味精，放入蒸锅隔水蒸。差不多十到十五分钟，蛋羹成型，倒入酱油，不倒也可以，撒上葱花即可。

    蛋炒饭:

    原料：米饭半斤、鸡蛋两个、香葱三根、猪肉一两、火腿一两、胡萝卜半两、水发香菇半两、海米半两、包菜一两、盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油

    制作方法：

    1、将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。

    2、将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。

    3.锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。

    平菇蛋汤:

    原料：鸡蛋3个、鲜平菇250克、青菜心50克、绍酒1茶匙、盐、酱油、鸡粉适量

    制作方法：

    1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。

    2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。

    以上是奇丽女性小编为大家带来的美味又营养的鸡蛋做法,你学会了吗?鸡蛋的做法非常简单易学,平菇蛋汤,鸡蛋羹,西红柿炒鸡蛋等都是非常不错的选择,大家可以回家自己做来吃吃看哦.