扁豆的做法,扁豆是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜,扁豆不仅营养成分非常的丰富,扁豆的做法也非常丰富,那么,扁豆的做法有那些呢?下面奇丽小编就为大家介绍6种营养健康又美味的扁豆做法.

    蚝油扁豆的做法:

    1、扁豆摘除两头及豆筋，洗净，沥干水分。

    2、蒜头切片。

    3、炒锅烧热放油，放入扁豆，中小火煸炒，再放蒜煸香。

    4、待扁豆变色变软断生后，放适量蚝油、盐、少许清水，转大火快速翻炒入味即可。

    土茯苓扁豆大骨汤的做法:

    1、土茯苓。

    2、煲汤前拿出土茯苓泡洗几遍，去掉泥沙。

    3、扁豆提前用温水泡发，洗净、沥干水。

    4、煮开水，把猪骨头丢下焯几分钟，捞起。

    5、用清水洗干净，沥干水。

    6、把所有食材丢进汤锅里

    7、注上8碗清水左右

    8、遮上盖子，大火煮开后调成中火煲1至1个半小时左右。

    9、调入盐、鸡粉、即可饮用。

    酱炒扁豆的做法:

    1.锅烧热放油，油热倒入扁豆翻炒

    2.炒至扁豆略熟加入海鲜酱和辣椒酱

    3.加水，盖上锅盖焖烂扁豆

    4.关火，出锅，即食

    清炒扁豆:

    材料：扁豆，蒜，葱

    调料：生抽，鸡精

    做法:

    1.扁豆去蒂和经络，洗净备用，蒜切成片，葱切成末2.将扁豆在沸水里焯一下，捞起来沥干备用

    3.油热，将扁豆倒入，大火翻炒几分钟，然后尝一尝看炒熟了没有，如果炒熟了加生抽，少许盐和鸡精，稍微炒匀，撒上葱花排骨焖扁豆角:

    材料：猪排骨600克，洗净沿骨缝切成排骨块，扁豆300克摘好洗净切段，红萝卜一根切条，葱一颗切段，姜五片。

    调料：橄榄油一大匙，生抽2.5大匙，镇江香醋一大匙，糖0.5大匙，盐一茶匙。

    做法：

    炒锅热后放橄榄油，下葱，姜，排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟，放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可。

    椒麻扁豆:

    材料:鲜嫩扁豆250克。调料葱，香油，精盐，味精，花椒，鲜汤各适量。

    做法:

    1、将扁豆去筋丝，洗干净，再用开水煮熟，捞出沥水，晾凉后切细丝，放在盘中待用。

    2、葱去皮洗净同花椒一起放在案板上，用刀剁细，和香油，精盐，味精，鲜汤(一定要烧开，热开水也可以)等调和均匀成汁，浇在扁豆上即成。

    以上是奇丽女性小编为大家带来的扁豆的做法,你学会了吗?扁豆含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁等营养物质,大家可以在家里做一些来尝一下哦.