螃蟹的做法,螃蟹相信大家都非常熟悉了吧,母蟹的蟹黄、公蟹的蟹膏都是营养滋补又极香的,那么自己在家怎么才能做出好吃有营养的螃蟹能?下面小编就教大家几种螃蟹的做法.

    1.香辣蟹的做法

    1.准备材料。

    2.将大闸蟹洗刷干净，切块（我是为了拍照，可以再切一刀成四块）

    3.在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面一点要多粘一些淀粉。

    4.将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出，大约2-3分钟。

    5.锅内放底油，将姜片蒜片放入炒香后加入一大勺郫县豆瓣炒出红油。

    6.加入米酒，白糖，生抽和一碗清水。

    7.煮开后将的蟹放入调成中火炖5-10分钟。

    8.加入切好的青椒和红椒。

    9.翻炒均匀。

    10.出锅前淋少许香油即可出锅。

    2.清蒸大闸蟹的做法 :

    1.将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开

    2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右

    3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎

    4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用

    5.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可

    3. 炒梭子蟹的做法:

    1.梭子蟹洗净，切块

    2.锅内油烧热，下姜片和蒜瓣爆香，下螃蟹，倒入料酒翻炒，再加少许生抽和老抽，老抽一两滴就够，防止上色过浓，继续翻炒，加一勺糖，翻炒均匀后加盖闷两分钟，然后开锅收汁，起锅前加少许味精，最后撒上青葱！关火，装盘，开吃！！！

    4. 螃蟹粉丝煲的做法:

    1.锅子烧热水，将粉丝放入。

    2.放入少许盐。

    3.放入鸡精，焖十分钟左右。

    4.螃蟹揭去蟹脐。

    5.截掉蟹壳。

    6.斩成两段，放入少许盐。

    7.料酒腌渍。

    8.葱切片，姜切丝。

    9.粉丝控干水分，剪断。

    10.锅子烧热，倒油，放入葱姜丝爆香。

    11.倒入粉丝。

    12.放入耗油。

    13.加入生抽。

    14.加入白糖。

    15.加入虾酱。

    16.煸炒。

    17.砂锅烧热，淋上香油，将粉丝放入。

    18.锅子烧热，倒入油，放入葱姜丝爆香。放入螃蟹，煸炒。

    19.边缘淋入白酒。

    20.将螃蟹放在粉丝上面。

    21.开火，小火，盖盖子，慢焖。关火，放上辣椒片，香菜段。

    5.盐烤蟹

    1. 大闸蟹洗净绑好 用厨房用纸擦干表面水分

    2.长条形略宽的锡纸 放上大闸蟹 背上撒上一小把盐裹起来 两边不要封口 也不要让螃蟹的身体曝露在外

    3.    烤箱220度预热5分钟，放入锡纸裹好的大闸蟹，烤40-50分钟

    4.    待螃蟹熟了，拆掉锡纸，再烤5分钟，烤干表面残余水分，出炉！

    5. 吃之前请刷掉表面的盐粒。

    6.咖喱蟹的做法:

    1.处理好螃蟹（如何杀螃蟹请搜索视频，网上很多，只要一把大剪刀就可以搞定全部；刚好新买的厨房大剪刀可以派上用场了），洗净切块，裹上面粉，待炸

    2.油锅多放点油，烧热，下点葱姜爆一爆。

    3.把螃蟹块大火过油，不停翻炒，全部变红后捞起沥油 ，待用

    4.切好配料，

    5.接下来开始做咖喱；锅洗净，小火下黄油，融化（我这黄油因为沾了点咖喱粉，所以这个颜色，没有焦哦）。

    6.倒入辣椒末，洋葱末，姜蒜，用小火炒香。

    7.倒入咖喱粉，小火迅速翻炒下。

    8.加入适量水和香茅，葱段，稍煮，成咖喱汁

    9.把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒

    10.加入牛奶，盐和鱼露；收汁。起锅前撒点薄荷叶。起锅后撒上柠檬汁就可以了。

    以上是奇丽小编为大家带来的螃蟹的一些做法,你学会了吗?螃蟹含有丰富的蛋白质、磷、铁和磷脂等营养物质是不容错过的滋补佳品, 嘴馋的亲可以自己在家做做哦.