海带的做法,海带是我们日常生活中特别常见的一种食物,海带属海藻类植物，海带的味道非常好,海带的做法也是多种多样,拌、烧、炖、焖等多种烹饪方法。下面小编就教你10种海带的家常做法美味又健康.

    一、凉拌海带丝:

    1.海带泡发，洗净。

    2.将泡发好的海带切成丝。

    3.锅里烧开一锅水。

    4.将海带丝倒入焯水至熟。

    5.将海带丝捞出，控水放凉。

    6.剥2瓣蒜，切成末。

    7.放入蒜末，老干妈，醋，生抽，白糖，香油全部倒入海带丝，拌匀。

    8.拌匀，即可享有。

    二、红焖海带

    水发海带200克，素排骨300克。海带切成长条或方块，同炖烂的素排骨一起下锅，并加入适量的酱油、精盐、味精和糖即可。

    三、油炸海带素肉丸

    水发海带250克，素肉250克。将海带制成细末，素肉制成肉泥，与味精、食盐、葱末、姜末等调料混匀，然后做成丸子，放入油中炸熟。

    四、海带蒸卷

    水发海带切成大片，拌上调好的素肉末卷成长卷，蒸熟取出，切成约3厘米长的段，置盘中，用水淀粉勾芡淋上即可。

    五、清炒海带

    水发海带200克，辣椒40克，均切成细丝。锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调;加入海带猛火炒，然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒，即可出锅。此菜具有脆嫩爽口的特点。

    六、海带鸭肉汤:

    材料：鸭肉300克，水发海带100克。

    调料：盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量。

    做法：

    1）鸭肉、海带分别洗净，切片。

    2）碗中放入鸭肉片，加蛋清、[5]  水淀粉调匀，焯水后捞出备用。

    3）沙锅中放入海带，加适量清水，小火炖半小时。

    4）将鸭片放入沙锅中，加盐、味精、胡椒粉搅匀，稍炖即可。可在出锅前滴点香油，成汤香气浓郁。

    七、海带排骨汤:

    原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

    制法：

    1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块

    2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净

    3.净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

    功效：海带排骨汤， 是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效。

    八、海带萝卜汤:

    原料：海带30克、白萝卜250克。

    制法：先将海带用冷水浸泡12小时，期间可换水数次、洗净后剖条、切成菱形片、备用。将白萝卜放入冷水中浸泡片刻、反复洗净外皮、连皮及根须切成细条状、与海带同放入沙锅，加水足量，大火烧沸后，改用小火煨煮，至萝卜酥烂。加入盐、味精、蒜末（或青蒜段）、拌匀，淋入花椒油即成。

    功效：防癌抗癌，通治各期阶段乳腺癌。

    九、辣拌海带嫩芽:

    原料:冰冻盐渍海带嫩芽。日式紫菜鱼粉1匙、糖2匙、醋2匙、干红辣椒2枚、香油1匙。

    操作:

    1、自然解冻海带嫩芽后用水冲洗干净包裹住海带的盐，换干净可以饮用的水，浸泡5分钟就捞出挤干水分。这个海带看似很多盐，但其实并不咸的，浸泡五分钟就刚好不需要再加盐调味了。泡久一点就完全没有咸味道了。

    2、把海带嫩芽切短或者用剪刀剪碎，用紫菜鱼粉1匙糖醋和剪碎的干红椒拌匀，加盖放冰箱过夜入味。这里糖和醋的多少并不重要，其1：1的比例是最关键的。海带有点点腥味，用醋很合适。

    3、食用前试味，如味道偏淡就可以用少少盐调味，然后加香油拌合即可。

    十、海带生地汤:

    材料：取海带30克、生地18克、绿豆100克、陈皮3克、瘦猪肉100克

    做法：将海带洗净泡发切丝，猪肉、陈皮洗净切丝，与生地、绿豆同置砂锅内，加水适量用小火煲2小时，加食盐少许即可食用。

    此药膳具有清热解毒、凉血养阴、美容养颜之功效，

    以上是奇丽女性小编教你10种海带的家常做法让你在家也能做出餐厅的味道,还健康,海带具有防癌抗癌,清热解毒、凉血养阴、美容养颜等功效,各位朋友可以尝试做自己做做哦.