魔芋的做法,魔芋是一种我们比较熟悉的食物,魔芋棒棒的味道不知收获了多久人的心,魔芋不少人都喜欢吃但是又苦于不会做,别着急,小编下面就教你几种魔芋的做法让你吃出健康美味的同时还能吃出妈妈的味道.

    魔芋肥肠:

    1、肥肠洗净处理干净。我这次是超市买回的半成品，如是新鲜猪大肠，清洗步骤请参照我以前洗猪肚的方法，有详细介绍。

    2、处理好的肥肠放锅里再煮十分钟，煮的时候加干橘皮、姜片和花椒。

    3、煮好的肥肠滚刀切小块，魔芋切长条、焯水后滤干，姜切片，蒜切大粒，葱挽成一个结。

    4、锅内放油，油温六成热时下姜蒜爆香，接着下肥肠同炒，此时转中火。肥肠炒至色泽金黄时，下豆瓣、八角、花椒，小火慢炒，最后下干辣椒，稍炒之后加水煮开。（在这个过程，我还加了些炼过油的青花椒，大家可以忽略。）

    5、煮开之后的肥肠，挑出蒜粒，连汤汁一起转砂锅里慢慢烧，中途加葱结、料酒、冰糖、生抽、盐，烧至还剩1/3汤汁时，加入魔芋和刚才挑出的蒜粒。

    6、继续烧，浓缩剩少量汤汁时，调味精，连锅一起端上桌，记得加垫板哦亲。砂锅里还滋滋的冒着热气，撒些香菜。美！

    魔芋啤酒鸭:

    1、准备材料。

    2、将鸭子剁成小块。

    3、用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时。

    4、大蒜随意切小块，锅里油烧热，下花椒，八角，干红辣椒丝和姜片。

    5、出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色。

    6、放入白糖，下魔芋翻炒，然后倒入啤酒。

    7、中火焖半个小时之后，加少许鸡精，大火收汁。

    味增魔芋炒莲藕:

    1.　魔芋块用手揪成小块，放到开水里焯1-2分钟捞出。

    2.　莲藕切成小块，干海带用水泡开，切成小块。

    3.　除了白芝麻和色拉油，其他所有的调味料预先调制到小碗里待用。

    4.平底锅烧热，大火状态下不放油先把魔芋块放入干煎一下，去掉多余水分，魔芋的口感也更好。

    5.　转成中火，放入色拉油和莲藕，炒到莲藕稍微变色就把小碗里的调味汁倒入，一直炒到汤汁烧干的状态即可装盘。

    6.最后撒点白芝麻就ok啦~

    魔芋煨牛腩:

    1.牛腩放盆中，加香料、姜葱等入笼蒸熟，然后取出切成厚片

    2.锅里放红油烧热，放入姜米、蒜米、小米辣碎和辣妹子酱炒香

    3.掺汤后放入牛腩和汆过水的魔芋，用精盐、味精、鸡精、生抽和酱油调好味，最后放入蒜苗花和山胡椒油就行了

    麻辣魔芋:

    1.魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫，锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味

    2.之后加入一勺的酱油，让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀

    3.倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可

    盐水魔芋:

    1.小米辣切碎，用盐腌上30分钟左右

    2.姜蒜切末，用开水冲调（这样能使葱姜的香味更加浓烈）

    3.魔芋切条

    4.大葱切小条，干辣椒，花椒炸葱油

    5.腌好的小米辣里加入凉白开，盐，姜蒜水，葱油，香油，鸡精拌匀

    6.水开后焯魔芋，魔芋熟后捞出盛入调好的汁料中，盖上保鲜膜，泡上2小时左右即可食用

    以上是奇丽女性小编为你介绍的一些魔芋的做法,魔芋不仅味道鲜美,其功效也是不错的哦,具有降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等功效,是值得一试的美味哦.