山药的做法,山药具有补脾健胃，美容养颜，提高人体免疫力，延年益寿,补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。爱养生的朋友一定不要错过山药哦，山药一般怎么吃呢?下面小编就教你山药的5种家常做法。

    山药鸡汤

    1、将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片；

    2、锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入；

    3、翻炒鸡块， 直至鸡块变色， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄；

    4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中；

    5、再加入适量的开水；

    6、放入铁棍山药块；

    7、加盖， 小火慢炖2个小时；

    8、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 加盖后继续慢炖二十分钟；

    9、最后加入盐、胡椒粉等调味， 放入适量的枸杞；

    10、盛入碗中， 喝汤了。

    山药排骨汤

    1. 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分；

    2. 芹洗净切段；

    3. 取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；

    4. 将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下，捞起；

    5. 待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

    山药芝士球

    1. 山药削皮洗净，放入锅中蒸熟

    2. 山药放入大碗中碾碎

    3. 然后加入适量盐，和黑胡椒调味，搅拌均匀。

    4. 加入10克左右的糯米粉，再拌均匀。然后分成10个等量小球。

    5. 再来准备芝士馅，我用的这种片装芝士

    6. 芝士片分小块揉成小球，我揉成6克一个。

    7. 取一个山药球压扁，然后放入一个芝士小圆球

    8. 包裹起来，成圆球状

    9. 准备鸡蛋液，生粉，面包糠

    10. 把山药球放入淀粉中滚一层

    11. 再放入鸡蛋液中滚一层

    12. 再放入面包糠中滚一圈

    13. 粘好面包糠后，再重复一下，放入鸡蛋液中再滚一层蛋液。

    14. 再滚多一层面包糠，这样是为了让山药球沾上两层面包糠，外面那层皮口感会更好哦

    15. 可以准备炸了

    16. 油加热至有小气泡，就可以放入山药球炸了，记得火不要太大了，不然会焦的。记得用筷子滚动它）。炸到感觉外面的皮硬了就可以。

    蓝莓山药

    1. 山药洗净上锅蒸熟。拿筷子试一下扎透即可。

    2. 放凉去皮，装入保鲜袋用擀面杖擀至细腻。

    3. 温水放入奶粉和冰糖。搅拌均匀备用。

    4. 冰糖融化后分三次倒入山药泥中。搅拌均匀。

    5. 用铲子做个小蒙古包的形状，然后用筷子从底下画圈到顶部。(有裱花器可以用哦，本人经常用这这个方法觉得很方便快捷不影响美观，懒人一个嘻嘻)

    6. 浇上蓝莓酱，做个装饰。完成。

    山药红枣汁

    1. 铁棍山药洗净去皮切片，红枣用清水冲洗干净备用

    2. 切好的铁棍山药放入蒸锅中大药蒸15分钟左右，红枣去核备用。

    3. 蒸熟的铁棍山药倒入破壁机中，加入热水。

    4. 开启果蔬程序，搅拌成汁即可,可以加些炼奶一起搅拌，根据自己的喜好来调味,

    以上是奇丽女性小编推荐的山药的5种家常做法,赶紧学起来吧!山药不仅味道鲜美,而且营养价值丰富,湿热虚泄,心腹虚胀,脾胃虚弱等人群应多吃山药.