家常菜是家庭日常制作的菜肴,家常菜一般都比较简单易学,用家庭中常用的调味品就可以做出来,接下来教你自制三款家常菜如西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝、黄豆猪蹄汤等,分享家常菜做法大全，快来学学吧。
 

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家常菜做法大全 自制三款家常菜美味又营养

    家常菜做法大全一:西红柿炒鸡蛋的做法

    材料：西红柿，鸡蛋，葱花，西红柿配料：植物油，食盐，食糖。

    1.西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。

    2.锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋鸡蛋液的2/5)的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，原文来自:这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。