做这个菜的时候，我想到了鲁迅先生曾经说过的拿来主义，对于别人优秀的东西，不能一味的拿来，二是要根据自己的习惯不同而进行合理利用与变更。所以下面奇丽小编给你介绍牛排的做法 家常懒人牛排的做法只需8步骤

    说起西餐，高档的地方去过，就我们小县城的西餐厅也去过，不知道是我不够幸运还是咱自家的胃就是为中国而生，以至于有人提议吃西餐，我总会说上那么一句，如果是为了玩情调，我愿意，如果想吃的舒服，还是吃中餐。

    对于意面，我一直觉得，自己在家做的蹩脚的反而比饭店里的更好吃，在这里，我用了拿来主义，拿别人的面，加了自己的习惯煮来吃，吃了特别的舒服，所以，吃后我有个特别的感受是，别管人家说什么，只做适合你自己的就对了，毕竟，咱这不是在作秀，而是实实在在的生活。

    煮面，我愣是按照自己的做法，把面煮的溜熟，再也无法咬出所谓的白印，我从小的习惯，不吃半生不熟的食物，无论面还是牛排，我都做了全熟，不为什么，只为，合适自己的胃。

    单的黑胡椒牛排制作方法:  西式牛排已经越来越普及且拥有众多的粉丝。但是，西式牛排的种类和做法极其多，一份正宗牛排配料、调料和腌料相对于我们这些还不熟悉西式牛排制作的人来说还相对麻烦一点，

    1、准备原材料：红酒、淡酱油、洋葱丁、黄油、大蒜粉、黑胡椒等,如果有橄榄油就用橄榄油，橄榄油没有油烟，温度比较好控制，没有的话用植物油；红酒没有的话用料酒勉强代替一下，谁叫咋们还不小资，黄油润滑锅，没有的可以用植物油代替）

    2、腌制：先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，腌大概20分钟左右。（酱油、黑胡椒粉、红酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉）懒人的话或者时间赶的话，这步给它省了，做的时候注意调味就好了文章来源:

    3、用平底锅，先把黄油加入锅中滑锅，让它全部融开。（用大火哦）

    4、洋葱丁放入锅中爆香，稍微煸炒待洋葱微软，加上锅盖闷烧一会儿

    5、打开锅盖稍微翻炒，加入适量红酒和少许酱油，收汁后先盛起待用 洗干净锅子加入少许植物油，用油先划锅，待油烧成9分的热，（要先用手把牛肉两边抹上一层淡酱油，这样可以稀释掉红酒里面蒸发出来的酸味，同时这样的做法是先把肉汁封在牛肉里面不让它流失，只有牛肉有汁才好吃，才有味觉和视觉上的享受）

    7、开大火煎一分钟，翻另一面再煎1分钟（流口水了~~~~~~~~）

    8、两面都煎好后，换小火，再加入红酒，酒一下去肉汁就会流出来，这时加入稍许酱油，把刚才烧好的洋葱一起到下去煮，加少许大蒜粉，1分钟起锅装盘。 哈哈，再来一张 小帖示：如果需要点情调的话，加些配菜，像我们平常去西餐厅吃的，西兰花、扁豆、煎糖心荷包蛋、通心粉等都可以作为配菜，汤就用西红柿和牛肉碎等料熬制罗宋汤就好了。玉米侬汤也不错。 备注： 1、牛排煎好后装盘，淋上黑胡椒汁。 黑胡椒汁做法：起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（酱油、黑胡椒粉、红酒、糖，生粉，调好），最后加调好的生粉勾芡。装盘待用即可。 2、也可以直接腌制完后，在煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可。