鸽子的营养价值与功效 鸽子要怎么吃

    鸽子亦称家鸽、鹁鸽。鸽子的祖先是野生原鸽，是鸟纲，鸠鸽科，鸽属。现在人们有意识的把鸽子作为家禽饲养。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。下面奇丽小编给你介绍鸽子的营养价值与功效 鸽子要怎么吃！

    鸽子最好的吃法就是“炖”。炖鸽子汤要放点瘦肉，能给汤增鲜的。千万不要加味精，免得毁了这锅鲜汤！下面是详细步骤：

    首先鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净；

    放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时！

    山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳

    用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳

    小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可

    鸽子的营养价值

    1.鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素a、b族维生素、维e等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

    2.乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

    3.鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。

    鸽子的功效与作用

    1.鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经; 具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

    2.鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

    3.鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子肉是一种很好的补品，能加快伤口愈合，我门这一般外伤和手术病人都有吃鸽子肉补一补以便早日病愈的习俗。但要注意几点：一是鸽子一定要炖的，并且不能加任何作料，只加少许盐。二是不能多吃，以免伤口处肉芽增长太快形成肉芽，影响美观。

    ps：以上介绍了鸽子的营养价值与功效 鸽子要怎么吃，我们可以知道很多关于鸽子的禁忌以及其营养价值。吃鸽子一方面是因为其美味好吃，另一方面就是因为它显著的营养价值。