3. 用餐最后才喝汤
西餐的出菜顺序是先喝汤,再用主菜及副餐;
中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了,再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖;
并且汤会冲淡胃液,影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤,健康且有减重效果。
4. 喝汤要喝滚烫的汤
人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度,在摄氏60度左右,超过此温度容易造成黏膜损伤。所以建议等汤稍凉再喝汤,较健康。
5. 喝汤速度快
快速喝汤,等到意识吃饱了,可能已吃过量,容易导致肥胖。
应该慢速喝汤,不但可充分享受汤的味道,也给食物的消化吸收留有充裕的时间,并且提前产生饱腹感,不容易发胖。
6. 喝骨头汤能补钙
"吃什么补什么,喝骨头汤补钙",但事实并非如此。骨头中的钙能溶解在汤里的量很低,10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。
曾经有人检测过,一碗骨头汤大约含有2~3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算,估计需要300~400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。