中医常说，黑色入肾，也就是说黑色食物具有很好的补肾功效，那么生活中有哪些黑色的食材呢?黑豆就是常见的黑色食材，那么黑豆有哪些功效呢?黑豆有哪些食用方法呢?下面我们就为大家介绍三款黑豆药膳方，来学学吧。
黑豆的营养成分：
黑大豆含有丰富的大豆黄酮、大豆皂醇、蛋白质，并含有b族维生素、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸等。大豆酿造的豆豉含有大量的能溶解血栓的尿激酶，也含少量b族维生素和抗菌素。
黑豆的药用功效：
(1)古人认为豆是肾之谷，黑豆形状像肾、味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒、活血润肤的功效，特别适合肾虚者食用。
(2)大豆酿造的豆豉有解毒、除烦、宣郁的功效，并可以治疗骨质疏松症、高血压、糖尿病等病症。
(3)黑豆制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品，故有"乌发娘子"的美称。
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