红薯,9月~11月。其富含胡萝卜素和微量元素铁,还具有一定的抗炎功效。此外,红薯也富含维生素c,并且由于其周围淀粉的保护作用,加热时损失较少。红薯最好烤着吃,不仅味道香甜,而且保存的维生素比水煮红薯更多。
白萝卜,9月~第二年4月。萝卜根茎含有丰富的维生素c和芥子油等抗癌成分,萝卜缨口感类似芥菜,是胡萝卜素、维生素k和叶酸的极佳食物来源。萝卜既可以生吃,还可以用来煲汤。
石榴,8月~12月。美国加州大学洛杉矶分校一项研究发现,石榴汁中抗氧化物质含量比红葡萄酒更高,能帮助人体清除自由基,抵抗衰老。石榴还富含维生素c和叶酸。石榴籽富含可延缓衰老的多酚类物质和类黄酮,吃石榴时最好要嚼一嚼石榴籽。
枣,9月~12月。鲜枣脂肪低、膳食纤维、钾元素和维生素c含量高。此外鲜枣还含有丰富的功能活性成分,如类黄酮、芦丁以及多糖类,具有改善血脂、降低胆固醇,降血压的作用。枣味甜,既可生吃,又可入汤或加入奶制品等甜食中一起食用,或者做成枣泥。