而对于患有胃肠道疾病的人群来说，则不建议食用花生，如胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎的患者，同样会应为花生当中富含的蛋白质、脂肪难以消化吸收而加重身体不适。"在夏季许多家庭都喜欢用黄瓜和花生来调制凉菜，其实这样的搭配并不恰当。
因为黄瓜属性偏寒，而花生多油脂，两者搭配在一起容易导致腹泻，所以最好不要一起食用。相对于炒花仁或油炸食用的方法而言，花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。因为花生在炒制或者油炸后，会使花生红衣中所含甘油脂和塞醇酯成分被大量破坏。
另外，花生容易感染黄曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，这样吃更安全。"
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