果蔬怎么搭配有窍门
蔬菜：按颜色来吃，主打绿叶菜
有专家曾表示，蔬菜的摄入可按"3：2：1"来细分。"3"是深绿色的叶子菜，"1"是菌菇类的蔬菜，"2"是其他蔬菜。如此搭配，比较好量化，按大致比例来吃菜，既丰富了营养，也不会觉得单调。
"从营养学的角度来看，按照颜色来吃蔬菜是一个比较简单、实用的方式。"时德政建议，尽可能地选取多种颜色的蔬菜，比如红色的西红柿、胡萝卜，白色的菇类、萝卜等。
王洪玲也赞成这一观点，她说，平时炒菜可以按照"红绿黄"三色原则来搭配，因为不同颜色的蔬菜纤维素和维生素的含量都不一样，搭配起来才健康。比如白菜可以和芹菜、洋葱搭配着吃，炒胡萝卜时可放一些洋葱和青椒等。
大家需要注意的是，1斤蔬菜的量，并非适用于所有蔬菜，而是重在搭配。有一类蔬菜，叫做根茎淀粉类，如土豆、红薯、南瓜、山药等，它们的淀粉含量很高，如果按照1斤的量来吃，就太多了。
水果：每天最好吃3—5种
一天吃半斤水果，想想就不错，但不能吃得太多，也不能太偏好某一种水果，每天能够摄入3—5种水果最好。
在搭配上，颜色法同样适用。王洪玲说，可常吃果皮颜色深的水果，如火龙果、葡萄、红苹果、荔枝、猕猴桃等。
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