(7)萝卜：根茎类蔬菜中的"健康保护神"
萝 卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细 胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除。
萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出 8--10倍。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用。
(8)猕猴桃：维生素C含量居水果之冠
果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。
维生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，几乎是柑橘的100倍，西红柿的30倍，是名副其实的"天然维生素C片"，另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，其营养价值甚高。
豆豉是现代人们日常生活中的必备品，我们烧菜做饭都少不了豆豉，豆豉富含蛋白质、各种氨基酸、乳酸、磷、镁、钙及多种维生素，色香味美，具有一定的保健作用；豆豉已经是家喻户晓的加工食品，但是，你听说过阳帆豆豉吗？[详情]
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