蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，在营养上也会起到很好的互补作用。其减肥、美容、养颜的作用十分明显。蔬菜沙拉用什么醋？下面美女资讯网小编将教你正宗的油醋汁调法，一起来学一学吧。

    蔬菜沙拉用什么醋 教你正宗的油醋汁调法

    咱们平时用于拌沙拉的沙拉酱大都是市售的蛋黄酱，热量很高，而且是使用生鸡蛋制作，素食者和鸡蛋过敏者都不能吃。  其实有一款意大利油醋汁是非常经典的沙拉汁，材料简单，变化无穷，热量还很低，也很符合咱东方人的口味，一吃就会喜欢。正宗的意大利油醋汁是用红酒醋调配的，但我曾尝试过白醋，柠檬汁，苹果醋，陈醋等，也都非常不错，这次是用我爱的陈醋调制的，味道绝不输给红酒醋，有兴趣的可以一试哦。油脂的选择当然是首选橄榄油，果香浓郁，味道爽口，但如果没有，或者不喜欢橄榄油的味道，可以选用色拉油或者一切可生吃的植物油，都是可以的。

    三份橄榄油加一份的醋是油醋汁的灵魂比例，加入稍多些的盐和黑胡椒就是基础油醋汁了，一盘沙拉只需要一至两勺油醋汁即可。在此基础上可以加入喜欢的香草，芥末等调料。

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    （一）天贝蔬菜沙拉的做法

    天贝蔬菜沙拉选用的是非常普遍的材料，甘蓝，生菜，番茄和天贝，前几样食材大家都不陌生，关于天贝可能知道的人不多。天贝是大豆发酵类食品，被西方国家誉为“人类的福音”含有非常多的营养物质，是素食者的优选材料，其中VB12也很丰富。只是现在大陆地区只有北京可以买到，没有的可以省掉。

    材料：

    绿甘蓝、紫甘蓝、球生菜、圣女果、天贝、核桃仁。

    调味：

    橄榄油、陈醋、食盐、现磨黑胡椒。

    做法：

    1、蔬菜全部洗净，球生菜掰成小块，双色甘蓝切丝，小番茄对半切。  2、天贝切片后煎至两面金黄后切小粒，核桃仁掰小块，一起撒在蔬菜表面。  3、3份橄榄油+1份陈醋+食盐+现磨黑胡椒搅拌均匀淋入沙拉里拌匀即可。

    （二）三色蔬菜沙拉的做法

    制作食材

    罗马生菜20克，苦苣15克，紫叶生菜20克，玉兰菜30克 紫菊20克，橄榄油5克，龙蒿醋5克，盐，核桃，苹果丝适量。

    制作流程

    1.各种生莱撕碎，与苹果丝、核桃混台

    2.将适量的橄榄油、龙蒿醋和盐调成蘸汁

    3.用紫菊装饰装盘即可。

    这道菜你也可以根据自己的喜好选择不同的蔬菜来搭配。

    蔬菜沙拉用什么醋？以上美女资讯网小编教你正宗的油醋汁调法，属于吃货的亲们可以尝试着做一做，看看自己的厨艺是不是大涨呢？加油哦。