酱猪蹄是一道汉族名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥软，色艳。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。酱猪蹄怎么做好吃？下面小编将为大家介绍简单12步骤做出美味酱猪蹄，一起来学学吧。

    酱猪蹄怎么做好吃 简单12步骤做出美味酱猪蹄

    食材

    主料:猪蹄    2只

    辅料:芝麻油、葱、香叶、八角、花椒油、尖椒、醋、胡椒粉、盐、姜、香菜、辣椒油、花生、鸡精适量.

    方法/步骤

    1,准备食材。

    2,猪蹄剁成小块用水泡半个小时,中途换几次水。

    3,锅中加入适量水,姜片、葱、花椒、料酒,将猪蹄凉水下锅大火煮。

    4,煮至沸腾,猪蹄中血沫析出关火捞出。

    5,将捞出的猪蹄用凉水洗净。

    6,在锅中加入适量水,放入葱姜料酒花椒、八角香叶重新放入猪蹄。

    7,煮沸后加入适量盐,煮至筷子能轻松穿透猪蹄时关火捞出再次投入凉白开中泡洗。

    8,熟花生米用刀轻压碎成大块。

    9,红绿尖椒、葱、香菜切成细末。

    10,将切好的菜末放入碗中,加入适量白醋、鸡精、胡椒粉、花椒油、辣椒油、芝麻油调匀。

    11,将调好的料汁浇在煮好的猪蹄上。

    12,撒上花生碎即可食用。

    小贴士

    此菜将料汁抖匀后，再腌制一会食用，风味更佳。吃时可以根据个人口味再调入少许味极鲜等调料。

    建议

    前蹄为猪手，后蹄为猪脚。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度

    酱猪蹄怎么做好吃？以上小编为大家介绍了简单12步骤做出美味酱猪蹄，喜欢吃酱猪蹄的亲们，可以尝试着以上方法做一做哦。