鹰嘴豆怎么吃,其实有很多种吃法,为大家推荐几种食谱吧:

    第一种吃法: 蘑菇烩鹰嘴豆

    原料：双孢菇、煮熟的鹰嘴豆(煮之前需要用水泡12小时)、大蒜、西红柿、胡椒粉或辣椒粉、水淀粉、盐。

    做法：

    1、热油，大蒜炝锅，先将双孢菇、鹰嘴豆倒入锅内翻炒，然后加水(水面刚刚没过菜面即可)，盖上锅盖以中火焖3-5分钟。

    2、加入盐，胡椒粉或辣椒粉，水淀粉勾芡即可出锅。

    第二种吃法: 西兰花炒鹰嘴豆

    原料：西兰花、煮熟的鹰嘴豆(煮之前需要用水泡12小时)、干辣椒、大蒜、西红柿或红辣椒(为了搭配颜色，自己吃可省略)、水淀粉、盐、白糖。

    做法：

    1、大蒜切片，干辣椒切段，西红柿或红辣椒切条。

    2、热油，大蒜炝锅，将西兰花、鹰嘴豆、西红柿或红辣椒放入锅内翻炒，大火3分钟左右，放入盐、白糖，水淀粉勾芡即可出锅。

    第三种吃法: 椒盐鹰嘴豆

    原料：鹰嘴豆。

    配料：色拉油、椒盐。

    做法：

    1、鹰嘴豆泡水一天。

    2、滴干水,有些我去掉了外皮。

    3、锅热放油,放入鹰嘴豆，翻炒。

    4、放入椒盐继续翻炒。

    8、试了一下不够咸,加了点盐继续翻炒,炒至香脆出锅。

    第四种吃法: 鹰嘴豆酱

    将煮好的豆子400克、2-3瓣大蒜、3勺（约30克）（有机）初榨橄榄油、1勺（15克左右）（有机）芝麻酱、半个柠檬汁（可以用白醋代替，虽然口感还是加柠檬汁的好）、1小平勺盐（5克）、2-3勺水一同放进一个食物搅拌机里打成泥，如果干就再加点水进去。稠度、口感、咸淡可以自己掌握，喜欢蒜味就多加一瓣，喜欢吃辣的也可以加一点辣椒末，这个酱可以直接吃，很好吃，也可以抹在原味面包或馒头上，香!

    第五种吃法: 水煮鹰嘴豆

    将我们新疆的鹰嘴豆（博扬有有机鹰嘴豆）用水浸泡24个小时（我们四个人一般要泡至少200克干豆），然后用清水冲洗几遍，放进一个不锈钢锅内，加水煮开（水盖过豆子2厘米左右），然后盖上盖子小火煮1个小时直至熟软。这样的原味鹰嘴豆孩子和大人可以直接用手抓着吃，有鹰嘴豆特有的豆香；在国内和在意大利，我们一家每个星期至少吃一次，通常也另煮半锅红芸豆（和鹰嘴豆分开煮）一起用手抓着吃，孩子们非常喜欢其原汁原味的口感。在国内，我买博扬的有机鹰嘴豆，在意大利就买当地的。

    以上告诉大家鹰嘴豆怎么吃,推荐了5种鹰嘴豆的吃法,鹰嘴豆可以做成多种食谱,营养健康又简单易学。