生蚝，是粤语地区对牡蛎的叫法。产于海水或咸淡水交界处，以食浮游生物为生，有着很高的营养价值，所以餐桌上不免会有此等美味。只是生蚝怎么吃？以下小编将教你怎么吃生蚝四个正确步骤，一起跟着学学吧。

    生蚝怎么吃

    1 吃生蚝是否需要注意时令？

    “越新鲜越好吃”的观念似乎总能和吃生蚝联系在一起。曾有古话道，只有在带有字母R的月份里，你才应该吃生蚝。当然，现在的生蚝供应量比较充足，已经不再像从前那样只有在特定季节才能吃得到美味的生蚝。但是暖季节时的生蚝水分较多，而且味道没有冬天产的生蚝味道好，这一点还是很有道理，值得注意。

    2 怎么吃生蚝最佳？

    数不清的食评人说：蚝只有生啖最佳。找一个深秋的清晨，顶着海边刺骨的风，前一秒自冰冷的海水中捞出蚝，后一秒迅速剥开，将肥厚的蚝肉自粗糙且不规则的壳 中挖出，这时连那一两滴调味的柠檬汁都可以省了，就着一汪咸涩的海水，大口吞下。等等!这时法国人会热心地告诉你，千万不要吞得太快，要细细地喝它咸咸、 可口之极的汁。这种气味堪比世间任一食物，原始的甘甜由味蕾至食道，再进入胃中，最后真实持久地激荡在身体里。这时候，要适时地吃一口涂满了牛油的黑面包，加倍刺激味觉……接下来，当然，要喝一口上好的白葡萄酒，再闭上眼睛享受这一刻。

    3 如何打开一只生蚝?

    在高级的西餐厅，如果拥有一位亲自为你打开生蚝的贴身服务人员，将是品尝生蚝的最佳境界。即使没有这样的服务，不过有机会还是要看看厨师开生蚝的过程。因为开生蚝的确是一门技术，而欣赏生蚝开启的过程更是叫人浮想联翩。

    教你怎么吃生蚝四个正确步骤

    第一步：清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净；

    第二步：找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样，但一般来说，都要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；

    第三步：打开生蚝后，用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，要注意不要让汁液流出来；

    第四步：将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下，然后就可以装盘了。

    生蚝怎么吃？以上小编教了大家怎么吃生蚝四个正确步骤，喜欢吃生蚝的亲们可以试一试的哟。