想要做美女就要学会吃豆腐，这句话一点也不假。除了可能的局部天生丽质之外，很大局部功绩应该归功于豆腐，这里面的道理，请听医学家们细致为你讲述豆腐里的养分明码。

据说，当年慈禧太后驻颜有术的秘方，就是每天都要吃“豆腐”，而御厨房里的49口锅里，全都放有镶着珍珠的豆腐，49口锅轮流蒸，好让慈禧太后能够天天尝到一味润肤养颜的珍珠豆腐呢！

豆腐主要由黄豆加水制成，内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。而豆腐的消化吸引率达95%以上，两小块豆腐，即可满足人体1天钙的需要量。因黄豆含有丰硕的植物性蛋白质，且完好不含胆固醇，近多少年来已被医学证实，豆腐对人体非常有益，它可促进体内毒素排出，令肌肤重现白滑及光泽，其所含的不饱和脂肪酸更可合成附于血管壁的胆固醇，不只降低心血管疾病的发作，对肾脏也具保护作用，有助于缩小肥胖的时机，同时豆腐含有一种丰盛的植物性雌激素，作用就像人体的雌激素。注重颐养的日本妇女青睐食用豆腐，因而很少受更年期症状之苦。

外表平凡的豆腐，其实是一种平民价格、贵族享用的珍馐。自大豆蛋白内的异黄酮是肌肤美白的要害，它能阻碍黑色素的形成，令皮肤外表更加美白细致。因而，常吃豆腐等黄豆类的食物，对于繁忙的现代人来说，是相当健康的养分食材。

平日吃了太多煎、炸、烤食品，肠胃总是感觉过于饱和，脸上的痘痘层出不穷，俗话说：“鱼生火、肉生痰、青菜豆腐保平安”，可见想吃油腻又养分的食物非豆腐莫属，本期引见风靡日本的豆腐美肤餐，不只能助你排毒清肠，还有良好的美容效果，经常食用还可令皮肤又白又滑。

豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圆豆腐、水豆腐、冻豆腐、包子豆腐等，别离都是豆腐的鲜货制品(包括豆腐干、豆腐皮、豆腐脑等)；豆腐的发酵制品，有臭豆腐、乳腐、长毛豆腐等，这些都是我国人民传统的副食品。

豆腐性味：甘咸、寒平、无毒。归经：入肺、大肠。效果：清热利尿，益气宽中，消胀散血。

主治：大便下血，白浊，白带，乳少；外用烧烫伤，下肢溃疡。

豆腐的食疗作用

豆制品的种类较多，豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐渣，腐酱锅粑等均可作药用。现代科学剖析证明，豆腐的营养和牛奶差不多，豆腐味道鲜美，不只可以佐餐食用，且药用价值亦颇高。豆腐用石膏或卤水点成，含铁、钙和镁盐较多，于小儿骨骼与牙齿生长有非凡意义；而镁盐对心肌有保护作用，故适宜于冠心病患者食用； 豆腐中的谷固醇还有降低胆固醇的作用。

据报道，日本妇女以吃豆腐来代替吃饭，进行减肥健美。另外，豆腐中植物蛋白量丰厚而且品质好，含糖也较少，最合适于糖尿病患者和肥胖者食用。可以说，豆腐是高血压、高血脂、心脏病、动脉硬化、糖尿病患者和瘦削者的有益食品。

但因为豆腐含嘌呤较多，因嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，不宜吃豆腐。