苹果——抗氧化高手

办公室里一坐就是八小时，皮肤单调、身材缺水，急需健康食物的营救。如今，每天带一个水果出门曾经是很多细心的白领习惯之一。一切的水果当中，苹果是“平均分”最高的了。西方营养学家认为苹果的养分丰盛全面，中医则认为苹果是性情温和的水果，适宜所有体质的人食用。养分学家发现一个苹果可以提供4000～6000抗氧化剂，是机体抗苍老的好帮手。“One apple a day， keep doctors away”是家喻户晓的西谚。下午三点，能量补充的首选当然是苹果。

提示：倡议连皮一同吃，由于约1/3的养分成分存在于皮内。

　　胡萝卜——补充皮肤养分素

β-胡萝卜素主要散布在人体表皮下面和粘膜里面，以抵制自在基和紫外线的侵袭，担任捍卫皮肤和黏膜安康。β-胡萝卜素被养分学家们称为“皮肤养分素”，是天然的“防晒霜”。夏季到来，办公室里的你即便是隔下落地玻璃窗，也要留心皮肤不被有害紫外线所伤。每天出门前带上一根中等大小的胡萝卜，在最疲乏的下午三点左右吃掉，可满足机体对β-胡萝卜素的须要。

提示：大家通常认为胡萝卜必需熟吃，才能充分吸引其中的β-胡萝卜素。其实不然，熟吃胡萝卜能够进步β-胡萝卜素的吸收率，但并不显著。而加热会部分破坏胡萝卜中的B族维生素、维生素C和抗氧化剂，并且使糖分增加。如果觉得在办公区域啃胡萝卜不雅，可以切成小块，放在保鲜盒里带到办公室，用牙签插着吃。

　　核桃——晋升脑活力

信息时期，一切的竞争最终都是脑力的竞争。核桃是最驰名的补脑食物——为它富含多种维生素、矿物质、氨基酸、脂肪酸、抗氧化剂和膳食纤维等营养素，特别是亚麻酸和维生素E对改善记忆力好处多多。另外，亚麻酸能够在体内转化为大脑的主要成分DHA，所以核桃是最合适强脑力劳动者的健康零食。

提示：最好吃生的、带壳的核桃，现砸现吃，因为核桃仁直接暴露在空气中时间太长就会被氧化毁坏。另外，最好不要吃热加工后的核桃食品。由于加热超越70摄氏度，核桃中的亚麻酸就会遭到破坏。

　　杏仁——让咱们更长寿

坚果总是受欢迎的，尤其是在大脑困乏的办公室下午三点。关爱健康的你，不妨在抽屉里准备一小袋杏仁，方便随时补充有益脂肪酸。营养学家发现，杏仁富含多种维生素、矿物质、氨基酸、脂肪酸、抗氧化剂和膳食纤维等养分素，特别是单不饱和脂肪酸、维生素E和硒元素。位于喜马拉雅山山谷的巴基斯坦罕什，居住着世界上最短命的人群，杏仁就是他们的日常零食。

提示：杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁大而扁，苦杏仁小而厚。苦杏仁有小毒，不能多吃，普通作为止咳和通便之药用。研讨标明，每天吃20～25颗甜杏仁可以显著降低患心脑血管疾病的危险。甜杏仁应当连皮吃掉，因为杏仁皮中含有丰厚的抗氧化物质。