麦芽糖是饴糖的主要成分，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。麦芽糖同时也是一种传统食品，用小麦及糯米等制成。麦芽糖怎么吃？以下小编将为大家分享麦芽糖的4种吃法及营养价值，一起来了解一下吧。

    麦芽糖怎么吃 分享麦芽糖的4种吃法

    吃法一：南瓜姜汁饴糖饮

    1.将南瓜洗净切碎，上锅加适量清水煮至熟烂，去渣留汁;

    2.将生姜洗净切碎，用榨汁机取汁100克;

    3.把姜汁、饴糖加入南瓜汁中，煎至浓稠即可。

    吃法二：麦芽糖煮红枣

    1.将麦芽糖和红枣一同放入砂锅里，加适量清水;

    2.煎煮至熟即可。

    吃法三：麻心元宵

    1.将面粉摊放在垫有笼布的蒸笼内，用旺火蒸约7分钟，蒸熟取出放凉，搓松，加入芝麻酱、糖、饴糖，搅匀搓透，放入木制方框内压实。

    2.将麻心放入竹匾，淋少许水在麻心上。

    吃法四：饴糖大米粥

    以大米煮粥，粥熟入饴糖，调匀。

    麦芽糖的营养价值

    麦芽糖知识介绍： 麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，全国各地均产。有软硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴;硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼，称白饴糖。药用以胶饴为佳。麦芽糖属双糖类，白色针状结晶，易溶于水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、润肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。

    麦芽糖营养分析： 麦芽糖润肺，生津，去燥;可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。

    麦芽糖补充信息： 麦芽糖(Malt sugar)是禾本科植物大麦(Hordeum vulgare L.)萌发时，淀粉酶将贮藏的淀粉分解所得的双糖。是甜食品中的主要糖质原料。市场上出售的商品麦芽糖，别名“饴糖”。非单纯的麦芽糖，是一种混合物，包括麦芽糖、葡萄糖和糊精(Dextrin)。

    麦芽糖适合人群： 一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

    麦芽糖食疗作用： 麦芽糖味甘，性微温，有健脾胃、润肺止咳之功效，可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。

    麦芽糖怎么吃？以上小编为大家分享了麦芽糖的4种吃法及营养价值，以供吃货的亲们参考。