鸡蛋的营养价值相信大家都知道的,妈咪们为了宝宝的健康生长,都会给宝宝吃鸡蛋。婴幼儿正处于迅速生长发育的时代,须要营养丰硕的完好蛋白质食物,鸡蛋是自然食物中含最优良蛋白质的食品。不过婴幼儿吃鸡蛋要控制好数量,一般每天吃一个即可。
许多家长觉得鸡蛋的营养丰厚,煮一个鸡蛋,就让孩子把整个鸡蛋吃掉,或者是煮好几个,一次性让孩子吃好几个鸡蛋。其实这是不对的。实践上,对于婴儿期的孩子来讲,只需要给孩子吃一个或者是一个半鸡蛋就能够了,不仅营养达到了,而且也不易让孩子对鸡蛋反应过大,招致最后闻到鸡蛋就不吃的程度。
其实,吃鸡蛋也是有考究的。妈妈要留神了,在给宝宝吃鸡蛋的时候要小心防止以下几个误区。
一、一次性吃太多鸡蛋
很多家长以为,鸡蛋营养丰盛,孩子吃得越多越好。其实不然。由于婴幼儿消化能力差,如果让他们大量吃鸡蛋,岂但容易惹起消化不良,而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白,在肠道中与生物素联结后,能阻止吸收,形成婴儿维生素不足,影响他们的身材健康。
正确做法:婴儿补充铁质须要吃蛋黄,开端时也只能将1/4个蛋黄研碎,放在奶糕中食用,以后逐渐加至0.5-1个。假如食入太多,孩子的胃肠担负不了,会导致消化吸引功能阻碍,引起消化不良和营养不良。1-2岁的孩子,每天须要蛋白质40克左右,除普通食物外,每天增添1-1.5个鸡蛋就足够了。
二、将蛋黄作为第一次辅食
营养学专家王兴国以为,过去蛋黄多作为首选的辅食引荐,但蛋黄中铁很难吸收,吸收率仅3%,远低于瘦肉和动物肝脏(铁吸收率20%),而且蛋黄是最容易招致宝宝食物过敏的食材之一。因此,6个月开始添加辅食不应包括蛋黄,蛋黄应在7-9个月开始增添,每日自1/4个逐步增加至1个
正确做法:第一次正规的辅食应该是婴儿米粉。婴儿米粉强化了铁、锌、维生素等,又不容易引起过敏,是宝宝首选的辅食。果汁、菜汁等也能够早期增添,但一般不作为正轨的最初辅食。肉泥、肝泥也能够在早期尝试增添。
三、一岁内给宝宝吃鸡蛋清
须要留意的是,一岁内前不宜吃蛋清,这是因为婴儿消化系统发育尚不完全,肠壁很薄,通透性很高,而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白,分子小,可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中,易惹起一系列过敏反应或变态反馈性疾病,如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。
正确做法:建议一岁内不要在宝宝辅食中添加鸡蛋清。
四、吃未煮熟的鸡蛋
有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃,由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完好被烫死,因而容易惹起腹泻伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”,儿童会因此而患伤寒或肠炎。如鸡蛋中不含活菌而只要大量毒素存在,则表现为急性食物中毒,埋伏期只需几小时,起病急,病程延续1-2天,病症为呕吐、腹泻,年长儿诉腹痛重大,伴有高热,困乏等。
此外,民间有“生鸡蛋治疗小儿便秘”的说法,事实上,这样做不仅治不了便秘,还会发生“弓形虫”感染。这种病发病较急,全身各器官简直均会受到进犯,常常惹起<肺炎心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节疼痛、脑炎脑膜炎等,甚至导致死亡。
正确做法:给孩子吃鸡蛋,一定要煮熟,以吃蒸蛋为好,不宜用开水冲鸡蛋,更不能给孩子吃生鸡蛋。
五、吃煎炸鸡蛋
因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时,蛋被油包住,高温的油会使部分蛋白焦糊,使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏,失去营养价值。食用后在口腔和胃内还不易和消化液接触,使消化受到影响。
正确做法:让孩子吃适量的水煮蛋蛋黄。
六、让发热病儿吃鸡蛋
鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量,使机体内热量增加,不利于病儿康复。
39育儿编辑提醒:初次添加蛋黄时,要观察宝宝吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象,因为婴幼儿免疫力较弱,对新品种食物有可能出现过敏反应。
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