大蒜的功效与作用 大蒜发芽能吃吗?

    大蒜的功效与作用

    大蒜功效：

    具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。

    大蒜作用：

    1、抗菌消炎大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2％的大蒜素，它的杀菌才干是青霉素的1／10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有显著的克制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是防备流感和提防肠道传抱病的有效要领。但应寄望大蒜素在高温下易被损坏，失去杀菌作用。

    2、抗癌大蒜中的含硫化合物首要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过加强解毒功效，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，加强免疫功效，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，制止正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。

    3、抗血小板凝聚大蒜精油具有压迫血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性子，从而影响血小板的撮取和释放作用，压抑血小板膜上纤维蛋白质原受体，压迫血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。

    4、降血脂据盛行病学视察研究发现，匀称逐日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的衰亡率明显低于无食生蒜风俗的地域。研究人员对崂山县的50人举行测试，让他们逐日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂卵白的含量均明明低于尝试前。经常食用生蒜也有降压作用。

    5、降血糖实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增进结构细胞对葡萄糖的哄骗，从而使血糖下降。

    6、可使血液变稀抽烟喝酒会使血液变得粘稠，假如同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液。并且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特征。

    7、低落血压高血压患者天天清晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压患者会有明明的效果。

    8、降低胆固醇若是大蒜配蛋黄可压抑血管和皮肤老化，蛋黄里所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇，起到低落胆固醇的作用。

    9、消除疲惫、规复体力大蒜配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素B1最厚实的食品之一。

    10、使血液畅通大蒜加青鱼食用，可以或许使血液通畅，大蒜能促进鱼中卵白质的消化。

    大蒜发芽能吃吗?

    我们吃的大蒜苗不能算是芽，在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，抽芽时大蒜外观会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。

    大蒜籽收获从此，休眠期一样平常为2～3个月。休眠期过后，在相宜的气温下，大蒜籽便会迅速抽芽、长叶，斲丧茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大低落，以致溃烂。发芽了的大蒜籽，虽然可以吃，但因其营养消费，食用价值会降低。

    以上介绍的是大蒜的10种功效与作用,并解释了大蒜发芽能吃吗,发芽后的大蒜没有什么食用价值了,最好不要吃~