魔芋含有丰富的膳食纤维,在肠道内膳食纤维能加强肠道蠕动,促使排便,缩短食物在肠道内的停留时间,因此也是美眉们的减肥佳品。以下小编将为大家揭秘魔芋减肥原理,以及6款魔芋减肥食谱做法,一起来看看吧。
魔芋减肥原理揭秘
●魔芋的十足瘦身效果
1、充饥减肥:魔芋是著名的减肥食品,减肥是魔芋独特的功能。魔芋是低热食品,研究证明,其所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀,可增大至原体积的30~100倍。
因其相对分子质量大、粘性高,能延缓葡萄糖的吸收,有效地降低餐后血糖,从而减轻饥饿感,又能降低体重。另外,魔芋还具有补钙、平衡盐分、调理肠胃、排毒等作用。
2、润肠通便:随饮食精化和年龄老化,便秘的人急剧增加。预防便秘主要是饮食中增加膳食纤维的含量,食物中粗粮、蔬菜水果等。
魔芋食品中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能吸收水分,增加粪便体积,改善肠道菌相;肠内细菌酵解膳食纤维,产生低级脂肪酸,刺激肠蠕动,加快清除肠壁上沉积物,使体内有害毒素尽快排出体外。因此魔芋被视为“胃肠清道夫”。
3、调节脂质代谢:魔芋有推动血行、防止瘀肿的作用。其所含的黏液蛋白、烟酸、维生素C、E等能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。此外,魔芋还有显著的降低血胆固醇水平,和降低甘油三酯水平。
6款魔芋减肥食谱做法
魔芋减肥食谱做法1、芹杆烩魔芋
原料:魔芋豆腐400克,芹菜杆120克,色拉油、川盐、高汤、平菇、鸡精各适量。
做法:
①魔芋豆腐切成条,投入沸水锅中焯水后,捞入清水中漂2小时;
②芹菜杆洗净,改刀成节;
③炒锅内放色拉油烧热,下魔芋豆腐、川盐、平菇、鸡精、高汤,烧至入味、汁少量时,放芹菜杆烩至断生,起锅即成。
魔芋减肥食谱做法2、绣球素梅花虾球
原料:魔芋素梅花1袋,中虾肉150克,青红椒适量,鱼茸200克,五彩丝适量。精盐、味精、白胡椒粉、上汤、生粉、精油。
做法:
①将鱼茸调味上劲挤成圆形,滚上五彩丝、制成绣球上蒸笼蒸熟,放入盘边。
②将素梅花氽水,与划好油的虾肉、青红椒放入调好味的锅内颠翻、出锅,倒入围好的绣球中即成。
魔芋减肥食谱做法3、脆皮素蹄筋
原料:魔芋素蹄筋1袋,生粉,吉士粉,鸡蛋。盐、味精、料酒、百胡椒粉、椒盐、葱、姜、精油。
做法:
①将素蹄筋氽水,加入盐、味精、料酒、胡椒粉入味待用。
②将素蹄筋拍粉、挂吉士糊待用。
③锅上火放入精油,待油温达7成热时,将挂糊的素蹄筋放入油锅炸至外脆里嫩即成。
魔芋减肥食谱做法4、高汤芋扎火腿片
原料:魔芋丝结一盒,冬菇20克,熟春笋50克,火腿50克,葱40克,高汤适量。 精盐、味精、生粉、白胡椒粉、精油。
做法:
①将冬菇、熟春笋、金华火腿切成条状。
②用葱将切好的冬菇、春笋、金华条和丝结扎在一起蒸10分钟、装盘。
③锅上火加入顶汤、盐、味精、白胡椒粉勾芡、淋油浇在蒸好的芋丝结上即成。
魔芋减肥食谱做法5、香辣拌魔芋
原料:魔芋500g,芝麻20g,红油40g,火腿30g,油酥花生米20g,葱花5g,葱段、姜片各5g,花椒面2g,精盐3g,味精3g,酱油6g,麻油4g,鲜汤20g。
做法:
①将魔芋改刀成二粗丝,入沸水中氽制后捞出;重入锅中,加精盐、葱段、姜片煮至熟透捞出过凉,沥干水分后装盘。
②火腿切成细末;芝麻入锅中用中小火炒熟:油酥花生米去皮压碎。
③取一小碗,放入精盐、味精、酱油、红油、葱花、花椒面、麻油、鲜汤及熟芝麻、碎花生米,调成味汁。浇在魔芋上,再撤上火腿末即成。
魔芋减肥食谱做法6、魔芋豆腐
原料:魔芋片500克,大米(或玉米)250克。
做法:
①魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨磨成浆,放入锅内煮熟,即成魔芋豆腐。
②芋浆在锅中加热时,应用木棍不断搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕摊晾,摊晾厚度不超过2.5~3厘米。
③摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数天,并常换水,待水没有怪味时,即可食用。芋片膨胀系数为20~30倍,所以煮时锅内应放足水。
以上小编为大家揭秘了魔芋减肥原理,以及6款魔芋减肥食谱做法,希望对正减肥的亲有所帮助哦。
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