当归的功效与作用及食用方法,当归是我们日常生活中常见的一种中草药,当归具有抗心肌缺血,心律失常，扩张血管，降低血压等功效,下面小编就为大家介绍更多当归的功效与作用及食用方法.

    1.补血

    能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量；

    2.调血脂

    抑制血小板凝聚，抗血栓，调节血脂；

    3.降血压

    抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压；

    4.增强免疫力

    增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。另外，还能调节子宫平滑肌。

    5.对子宫平滑肌的作用

    对离体子宫的作用富华等于1954年报道了甘肃岷县当时含有兴奋和抑制子宫平滑肌的两种成分，具有双向性作用。抑制成分主要为挥发油，兴奋成分为水溶性或醇溶性而乙醚不溶性的非挥发性物质。同年吴葆杰等亦报道，当归对离体子宫与在体子宫作用不同，煎剂或乙醇浸膏对离体子宫抑制作用占优势(对在体子宫，则主要呈兴奋作用)。次年皮西萍的实验表明，酒浸膏及水浸膏于首次用药呈抑制，冲洗恢复后再给药则呈兴奋作用。进一步地研究表明当归挥发油对兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等动物未孕、早孕、晚孕、产后的离体子宫均有直接抑制作用，使节律性收缩逐渐变小至消失，呈弛缓状态。并对抗垂体后叶素、组胺、肾上腺素及乙酰胆碱等引起的子宫收缩。当归流浸膏主要为兴奋，大剂量有时呈抑制作用。

    6.对心血管系统的作用

    蓝大鹤等报道，离体蟾蜍心脏灌流实验表明，当归煎剂或根及叶中所含挥发油可使心肌收缩频率明显受到抑制。张淑芳等以腹壁iv给药，表明在体蟾蜍心脏多数出现完全性房室传导阻滞，心房收缩力明显减弱，以后逐渐恢复，频率减慢，但心室收缩力反而增强。魏连玑报道，当归流浸膏可以使兔离体心房不应期延长，对乙酰胆碱或电流引起的麻醉猫及犬心房纤颤有治疗作用，上述奎尼丁样作用的有效成分，主要存在于醚提取物中。另据江苏省中医研究所报道，当归流浸膏及醚提取物能降低心肌兴奋性，使不应期显著延长。

    6.1.抗心律失常作用

    6.2.对冠脉血流量和心肌氧耗量的影响

    6.3.对血管、血压和器官血流量的影响

    6.4.降血脂及抗实验性动脉粥样硬化作用

    当归的吃法:

    当归炖鸡:

    材料：母鸡1000克， 当归20克， 大葱5克，姜5克，盐3克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克

    做法：1.母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好，放入鸡空腹腔内，加葱，姜，盐等上述调料，用小炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成.

    2.每日一次，晚餐作菜佐食.

    当归鸡汤:

    原料：鸡块(翅根)、白萝卜

    配料：姜、当归、枸杞

    调料：盐

    做法：鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿，把所有食材加三颗枸杞一小片(5克左右)放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30-40分钟就可以了。

    当归党参陈皮瘦肉汤:

    除了汤头鲜美，可以吃肉喝汤，身体虚弱、头晕目眩、面色苍白、血压低者还可用此汤作食疗。

    主料：党参25g，当归头25g，陈皮少许，红枣4枚，瘦肉(羊肉，猪肉)250g，

    辅料：盐适量

    做法时间：10分钟

    烹饪时间：200分钟

    1.党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血;全归补血活血;当尾活血化瘀。

    2.瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。

    以上就是奇丽女性小编为大家带来的当归的功效与作用及食用方法,当归具有增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等作用,所以大家在生活中可以自己在家做一些当归的药膳来调理身体.