导读：谈体重管理，不少人都会关心食物的热量和脂肪含量，但有一样营养素与体重管理息息相关，就是纤维素。根据调查，九成成年人人摄取的纤维不足，超过五成受访人士的摄取量更低于纤维建议量的一半。长期缺乏纤维不足影响肠胃健康以外，更缺乏进食纤维素后提供的饱感，容易进食过量，继而引致肥胖。
 

    谈体重管理，不少人都会关心食物的热量和脂肪含量，但有一样营养素与体重管理息息相关，就是纤维素。根据调查，九成成年人人摄取的纤维不足，超过五成受访人士的摄取量更低于纤维建议量的一半。长期缺乏纤维不足影响肠胃健康以外，更缺乏进食纤维素后提供的饱感，容易进食过量，继而引致肥胖。

    成人每天的纤维素建议摄取量是25 - 30克，日常生活饮食中，常吃的精制五谷类有白饭、粉面、白方包等，但它们的纤维含量很低。谷类之中，燕麦片属高纤维食物，每碗燕麦片(35克)含3.4克纤维素，因此建议日常饮食中多加入燕麦片提高纤维摄取量，提供饱肚感。

    健康饮食是保持理想体重重要的一环。大部份人在刚开始进行减肥计划时，都愿意减少进食高脂肪、高糖份的食物，但当减去体重后，一旦回复以往的饮食习惯，体重便因而反弹，这是难以长久保持健康体重的主因之一。成功减重又能长期保持体重的人，并非完全戒吃致肥食物，而是培养了健康饮食新口味。日常饮食中，他们多以高纤、低脂、低热量的食物代替较高脂的选择，亦喜欢及享受健康食物所带来的美味及对身体的益处。

    健康食物除能符合“低热量、低脂、高纤”的原则外，也要包括一些我们所需要的营养素，确保减重之余，亦能维持身体健康，燕麦片便其中一个好例子。燕麦片脂肪低，且含丰富纤维素，提供持久能量、饱腹感及有效控制胆固醇水准。燕麦片亦蕴含多种身体所需的矿物质，包括铁质、镁质、磷质及锌质。

    要使用燕麦片于体重管理，正餐可以燕麦片取代白饭或粉面，会较饱肚。此外，也可制作一碗燕麦粥，加入瘦肉、蔬菜如粟米粒、磨菇等，加上一碟蔬菜和一个水果，属于一个低热量正餐，间中进食，有助降低摄取热量，达致减肥的效用。