黑米粥：
做法：
1、用清水稍加淘洗，加入适量温热水，浸泡1～3小时。再配以用量为黑米1/3的粳米，文火煮2小时或用高压锅煮沸30分钟以上即可食用。
2、如加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等，味道更好，营养价值更高。
减肥原理：
黑米属于糙米，它的纤维较高，饱腹感较强，吃了黑米粥之后，较吃同样数量的白米饭不容易感觉饥饿。在营养方面，黑米也有不少的优势。
它含有充足的碳水化合物，蛋白质数量略低，但质量比其他粮食好一些，脂肪很低，但米胚中含有必需的脂肪酸和维生素E。
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