周二:醋拌莲藕+烤鲑鱼
1.醋拌莲藕
材料:莲藕、海带芽、红萝卜。
调味料:盐、酱油、白醋、果糖。
作法:莲藕削去外皮,切薄片入热水中川烫,捞起沥干待凉;红萝卜削去外皮、切小片。海带芽以清水浸泡、盐水洗净,以热水滚烫,入冷开水中浸泡一下,取出沥干水分切小段。将上述加调味料和匀,即可食用。
功效:行气消食积,利水气。
2.烤鲑鱼
材料:鲑鱼、九层塔、柠檬、洋葱、葱末、香菜。
调味料:盐、酒、白醋。
作法:鲑鱼洗净,调味料均匀涂抹鱼身,放置约20分钟使其入味。九层塔洗净剁碎,平铺在鱼身上。放入烤箱中烤至表面呈金黄色,且鱼肉熟透即可,食用时淋上柠檬汁及沾酱食用。
功效:鲑鱼含丰富W-3脂肪酸,有预防动脉硬化的功能。