加利福尼亚大学的研究人员发现薯片中使我们着迷的元凶,就是在我们身体里起到类似大麻作用的天然物质——源性大麻素。当食物中的脂肪刺激舌头时,信号迅速传给大脑,然后通过一个叫迷走神经的神经束传导给小肠。“在那里,神经刺激产生大麻素,这时大量的信号就会通过细胞传递给你,你的身体很想要吃很多很多的富含脂肪的食物。”科研小组组长Daniele Poimelli说。
站在进化的角度看,这是动物对于脂肪的强制性的需要,当环境中缺乏脂肪的时候,这对保证细胞的正常生理功能有着很重要的作用。然而,在当代人类社会,脂肪的需求很容易的被满足,但身体先天喜欢摄取脂肪的机制导致人们患上,和。
怎样吃薯条而不胖
其实制作薯条的马铃薯,也就是土豆是优良的产品。马铃薯富含大量的膳食纤维有助于人体更好地吸收,是控制体重的好选择。它还是低卡路里食物,不含脂肪与,普通大小的马铃薯每个只有100卡路里的热量。此马铃薯富含钾元素,含量比花椰菜、菠菜或香蕉中的钾元素含量都高。
其实“油炸”才是真正的增肥剂,油炸的烹饪方式大大提高了马铃薯的热烈,过用容易引发病。
搭配大量蔬菜
如果非要食用薯条的话,请务必搭配大量的蔬菜,如西红柿、生菜、洋葱。特别是洋葱,它在欧洲被誉为“菜中皇后”,其营养成分丰富,除不含脂肪外,含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。
饮用蔬菜汁或黑咖啡
蔬菜汁含有和果汁一样的营养物质,却只有其一半的热量。12盎司(465毫升)的番茄汁只含有80卡路里的热量,而相同量的橘汁中却含有160卡路里的热量。鲜果、鲜菜汁都能解除体内堆积的毒素和废物,因为鲜果汁或鲜菜汁进入人体后,会使呈碱性,把积存在细胞中的毒素溶解,并排出体外。
停止饮用可乐
可乐搭配油炸薯条是最迅速的催肥剂!美国学校已经禁止向学生兜售薯条和碳酸饮料等垃圾食品,美国政府认为薯条和碳酸饮料是引起童发胖的最重要原因。
油炸变烤制
远离油炸,可选择少油的烤薯条。吃起来比油炸的薯条稍稍显得不太脆,但没有油腻的感觉,当然热量更低。是爱吃薯条人士的好选择。