二，胡萝卜鸡蛋饼
胡萝卜中含有十分丰富的营养成分，鸡蛋能够为身体补充足够的蛋白质并且提供饱腹感，早餐选择胡萝卜鸡蛋饼非常不错。
首先，我们需要准备的材料有：鸡蛋、小麦粉、胡萝卜、苦菊、大葱、香肠以及少许的食盐和胡椒粉。把胡萝卜洗净切块，然后放入榨汁机中打成泥状，接着把鸡蛋打入胡萝卜泥中，然后把适量的清水、小麦粉、食盐和胡椒粉陆续加入，搅拌均匀。
接着把香肠切片，苦菊洗净备用。平底锅内放入适量的植物油，烧热之后把刚才准备好的鸡蛋面糊放入锅内摊平，撒上少许的葱花，然后翻面，煎成薄薄的金黄色鸡蛋饼。胡萝卜蛋饼煎好后在上面放上香肠片、苦菊和适量的沙拉酱或者是番茄酱就可以享用咯。
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