导读：根据资料统计，有高达70%的人具有酸性体质，而酸性体质最大特征在于罹患慢性疾病的机率很高，由于体质变酸，酵素作用会受到相当阻碍，不仅内分泌失调，就连荷尔蒙也跟着起变化。也因此酸性体质的人不适合大鱼大肉，否则身体只会愈愈越糟，根本解决之道就是改变体质。

    你试过很多减肥方法都无法让你真正瘦下来?不妨试试目前最IN的减肥方法——健康排毒餐，从饮食着手，1个月内就能快速减肥3-5公斤，帮你体内排毒，变身健康快乐的瘦美人!

    DIY健康排毒餐 快速减肥

    谨记三不吃、三多吃原则

    与一般减肥法不同的是，健康排毒餐是从日常饮食及生活习惯来调理人的健康状况，进而建立起正确的生活方式与饮食概念。首先，必须谨记三不吃及三多吃两大原则。所谓“三不”吃，指的是不吃肉类、不吃蛋、不吃奶制品。

    你是个酸性体质的人吗?有没有稍做运动即感到疲劳、上下楼梯易气喘，甚至于体态肥胖，下腹更是突出。如果以上都符合，那就八久不离十了。此时，你得开始禁吃任何酸性食物，像是鸡蛋、奶制品如乳酪或优格、乌鱼子、柴鱼、花生、啤酒等，当然，最重要的还是肉类。

    不过，对于肉食主义来说，不吃肉实在是一件很困难的事，因此林光常提出“肉食8大原则”，包括1天只吃1次肉，而且只能吃一种肉;肉类选择以鱼肉优先;1周只能吃鱼 1～2次;晚上6点前吃;气温在15度以下才吃，烹调方式采取清蒸;一餐之中的动物性蛋白摄取总量不超过总饮食量的15%(10%尤佳)。

    如果以上都做不到，至少要坚持这一点──待所有食物都吃完后，再吃鱼或肉，目的在于降低对肉类的需求。

    至于“三多”吃?就是多吃水果、蔬菜及杂粮米饭这三大类。林光常表示，在确保营养均衡且充足的情况下，宜以偏碱性食物的蔬菜、水果、五谷为主。

    该怎么吃呢?专家特别设计一套早、午晚两种健康排毒餐的菜单，供给大家作为参考。记得，早、午晚餐的蔬果尽可能保持至少1╱2到3╱4的生食，而且连皮一起完整摄取，让你能够吃进足够的酵素(食物的温度超过54度以上，酵素就会遭受破坏)，帮助食物的分解、消化和吸收，否则就得在三餐前多补充植物综合酵素，才有最佳的效果。

    早餐=1种水果+2种蔬菜+地瓜+米饭

    无论是水果、蔬菜、地瓜或米饭，全部是同等分量，依照个人食量来设定。蔬果的挑选很简单，只要遵照3大原则：当地、当季与盛产。“当地”是指位于同一纬度、气候的地区，在此不建议食用进口或冷冻的水果;而找寻“当季”与“盛产”的难度也不高，只要到站在传统市场看看哪种水果最常见、最便宜准没错。

    蔬菜亦马虎不得，举凡“根”“茎”“花” “果”类都是选择的重点，包括根类的红萝卜、白萝卜、山药、牛蒡……茎类的西洋芹、明日叶……花类的花椰菜、包心菜……果类的小黄瓜、苦瓜、青椒、番茄……基于安全及最佳效果的考量，慢性病患所食的蔬果最好经过专业人员检测。

    地瓜也是俗称的“蕃薯”，其营养价值超过一般人的想像。根据日本国立癌症预防研究所的研究报告指出，比较40种各类蔬果的抗癌效果，熟甘薯的萃取物排名第1，生甘薯排名第二，而黄蕃薯又比红蕃薯更佳。除了慢性病患必须吃2份之外，一般保健者仅需1份，蒸熟后连皮食用(冬天可换成烤)。若是居住地不生产地瓜，也能以马铃薯代替。

    STEP：锅中水滚后放入茼蒿菜，加上水、油、盐巴，过了1分钟即可捞起，否则茼蒿菜容易变色。

    南瓜汤

    材料准备：南瓜1颗、姜少许

    STEP：南瓜用电锅蒸熟，连皮、连籽一起切成块，再以果汁机与坚果、核桃、腰果一起打至浓稠状，放进锅中与姜、月桂叶慢煮约2小时，让南瓜的香甜味完全释放。饮水篇──每天生饮好水3000㏄以上。