1.西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁；

    2.煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用；趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用；

    3.用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀；

    4.热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁；调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火；

    5.将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。

    四、培根鲜蘑西兰花

    材料：培根、西兰花、鲜香菇、口蘑（白蘑菇）。

    做法：

    1.培根切片；蘑菇洗净切片；西兰花掰成小朵；

    2.蘑菇和西兰花用沸水快速汆烫一下，捞出后用凉水冲净；

    3.锅入少许油，放入培根略煎，然后倒入蘑菇和西兰花快速翻炒，然后调入调味品炒匀即可。

    五、蛋黄西兰花粥

    材料：粳米50g 、西兰花50g、 蛋黄一个、盐少许、清水800ml。

    做法：

    1.鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎，西兰花洗净后切碎备用；

    2.大米洗净放入沙锅，加水大火烧开，小火熬制；

    3.粥体浓稠时加入蛋黄；

    4.最后放入西兰花、盐煮滚即刻关火。

    六、西兰花沙拉

    材料：西兰花、新鲜熟鸡蛋、酸奶、新鲜水果粒。

    做法：

    1.西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出；

    2.新鲜水果切粒，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎蛋黄；

    3.把西兰花、水果粒、鸡蛋放入碗里，淋上酸奶即可。