一提起向东去哈拉尔，亚的斯亚贝巴人总是感叹：“哎，哈拉尔人，他们多么幸福啊！”自从那个幸运的牧羊人在自己兴奋的羊群身上发现了“魔豆”的秘密之后，咖啡香气就如精灵，整日在喧闹的市场里、华丽的建筑之间、极具魅力的男人和色彩绚丽的女人们四周时时舞动。
哈拉尔哈拉尔
生活如此简单 只需恰特草
哈拉尔人们常说：Life is easy, only chat
在埃塞俄比亚的其他地方，男女老少都喜欢嘴里嚼着根小木棍，那是他们清洁牙齿的工具，所以，你常常能见到满大街“刷牙”的人。而埃塞俄比亚东部，在哈拉尔(Harar)，满大街的人，都嚼着着碧绿的叶子，没错，这就是恰特草(Chat)。
热闹的集市热闹的集市
哈拉尔的老城里，有几家咖啡馆，出售焦香浓郁的哈拉尔咖啡。咖啡馆大多是开在那些阿拉伯式的老房子里，游客们很是迷恋这咖啡馆里的味道和氛围，常常坐在咖啡香里，看着外面的热闹，屁股就不肯挪动。不过比起咖啡和咖啡馆，哈拉尔人更着迷恰特草，就算喝着咖啡，他们也不忘记嚼上几口恰特。
那碧绿的枝条，在哈拉尔无处不见。盛大的恰特草市场，早上六点就已经开始人头攒动，大量的恰特草，从这里运送出去，遍布哈拉尔，甚至远到索马里和吉布提。据说，索马里每天大约花费上50万美元来跟埃塞俄比亚买恰特草，这个数据让我们觉得不可思议，恰特草，这是怎样的一种瘾呢？
老城老城
恰特草是一种常绿的灌木，平均高度为2米，主要生长在海拔1500米到2800米的温湿地带。这是一种微微能让人兴奋的刺激物，能让人精神放松，只是嚼食过多会导致精神涣散、有幻觉、失忆，甚者精神失常。恰特草在采摘的当天，就会被运到使用恰特草的人手里。记得《黑金》里面的情景吗？埃塞俄比亚的天空、农田与星巴克和伦敦超市上装咖啡的货架拼在一起，这暗淡的、不会发光的咖啡，终究没能变成金子，于是，农民砍去了咖啡树，种植了经济价值更高的农作物，这就是恰特草，但对于哈拉尔人，它能成为真正的金子吗？
我住的客栈就在老城门口，站在阳台上就能俯视着它，我时常趴在阳台上看着不远处的老城和市场里的人来人往。看够了阳台上的风景，我下到二楼前台询问吉雅，哈拉尔有什么娱乐可去？吉雅说，“游客们嘛，都去看海娜的。”海娜，那些土狼？我们第一个晚上就去过了。那些土狼看起来太善良了。哈拉尔人，比方说你，下了班都去干什么呢？吉娜笑笑，“恰特，嚼恰特，就足够了。”
参天大树参天大树
在吉雅那里问不到什么信息，我们只好自己出门去看看，哪里有热闹的去处。可哈拉尔最热闹的还是恰特草市场，即便到了晚上都还在点着昏暗的烛光进行交易，来来往往的都是买卖恰特草的人们。孩子们，如一条条小鱼穿梭在身边，久久不肯散去，女人们妙曼的身躯上裹着艳丽多彩的长裙和披肩，长长的身影，哈拉尔没有风，但是，她们走动起来，风摆杨柳一样地袅娜。
在老城里，又见到了几个外来者，都忙着在老城那368条小巷里迷路，迷得七荤八素的，也没法给我指明方向。坐在骑楼下忙活的老裁缝，递给问路的我几支碧绿的枝条，又是恰特草！“别着急，先嚼嚼这个再赶路。”哈拉尔有7座城门，其中一座对面，就是一栋颇现代的商场，服装铺、电器店、三楼甚至还有男士美发和女士美容院，两个女孩子又跳又叫的把我叫上楼，门口的长椅上半躺着一个长得颇英挺的男生，懒懒的神态，手里抓着一把恰特草，一见到我，又扯了几支递过来，“你试试？”“不要！”他耸耸肩，“为什么？它能让你开心快乐啊。”
看我去寻欢无获而归，吉雅笑了，问道，那你们要不要试一下恰特草？又是恰特草。我们决定试一下哈拉尔人的幸福生活。吉雅给我挑了最甜最嫩的几片恰特叶，叶子苦苦涩涩，感觉有些酥麻，除此之外，一切正常。吉雅问，感觉怎么样？“没感觉……”吉雅说，你尝的这个是我们埃塞人认为最低级的恰特草，要不，你再试试老一点的恰特？要够苦够味儿，才能体会到那种幸福感的！
这样的幸福感，我还真是消受不了。看到我拒绝，吉雅说，以前恰特草可只能是有钱人才能享用的，而且也不是随时随地都能享用，只能在傍晚时才可以。那语气中，颇有一些对我不领情的小小埋怨。
生活如此幸福 再来一杯咖啡
埃塞俄比亚人认为，哈拉尔的咖啡是最好的。来到哈拉尔之后，几乎每一个哈拉尔人都骄傲地如是说。埃塞俄比亚，是咖啡故乡，咖啡故乡里最好的咖啡，是多么地让人想念。
来一杯咖啡来一杯咖啡
埃塞俄比亚人，特别是哈拉尔人，喝咖啡总是郑重其事。吉雅姑娘说，没有咖啡仪式，怎么能叫喝咖啡呢？既然能够称之为“仪式”，那肯定是煞有介事的，一般家庭喝咖啡都有固定时间、固定地点和固定仪式，就像做宗教礼拜。先用新鲜青草铺出个角落，用冒着浓烟的木炭在烟雾缭绕中才开始洗、炒、捣、煮的过程，这长颈大肚陶罐煮出来的咖啡是什么味道的呢？
咖啡豆飘香咖啡豆飘香
傍晚的时候，吉雅把我带回家里去喝一杯正宗的哈拉尔咖啡。堂屋里的一个角落，铺了一层新鲜的青草，中间放了一个小炭炉，和一个小小的方几。吉雅的姐姐从炭炉里拣出几块冒着浓烟的白炭，在屋里每一个角落都晃一遍，点燃了松香块，然后放在炉边让它自己燃尽。顿时，整个屋子就笼罩在烟雾燎绕之中，充溢了草的青葱味道和松香的清香，吉雅的家人和我，就团团地围坐了炭炉一圈。
吉雅的姐姐拿出淡绿色的，生的咖啡豆！只见她把咖啡豆稍微清洗了一下，就放入了炭炉上的小铁锅里，徐徐地用一把小木铲焙炒咖啡豆，不紧不慢。不一会儿，咖啡的香味随着淡淡的轻烟飘逸出来，咖啡豆开始变成深黑色，姐姐再把炒熟了的咖啡豆倒进一个小臼里，轻轻地捣着，每捣一下，咖啡的味道更是浓郁了一分，这哈拉尔咖啡的香味，还没有喝到嘴里，已经让人飘飘然了。
咖啡豆飘香咖啡豆飘香
埃塞人泡咖啡的壶很漂亮，都是用那种细细的长颈，鼓鼓的大肚子和一对大耳朵的陶壶，并都绘了彩色花纹。捣好咖啡粉，倒入陶壶里，加上净水，放在了小炭炉上开始煮，吉雅的姐姐微微侧着头，似乎在聆听着什么，在整个过程，她一直没有说话，认真地操作着，这可是每一个埃塞女人的必修课，从小就耳濡目染学习精通。可是，每一次咖啡仪式，她们依旧不敢怠慢，专心致志地做好每一步，吉雅在一旁小声说，只有用心去对待每一粒咖啡，才能够唤醒每一粒咖啡的香味，才能让家人喝到最美味、最香浓的咖啡。我问，“你姐姐好像在倾听什么呢？”吉雅笑了笑，“她在听咖啡说话呢。”“吉雅，你不是说有了恰特就足够了吗？那为什么还要花这么多力气来喝一小杯咖啡呢？”“有了恰特草，就有了幸福，再加一杯咖啡，就是完美了。”
吉雅的姐姐把咖啡注入了一个个小小的瓷杯里，一口就能饮尽，看了一下表，前前后后半个多小时过去了，每人一口咖啡，全家其乐融融地等待着，安静地交谈着。或许，这样精心煮出来的咖啡，味道真的是会幸福很多吧。
这样的咖啡仪式，在哈拉尔，在埃塞的每个角落，几乎随时都举行着，这里的空气中永远弥漫着浓浓的咖啡之香。那些安静的“咖啡女郎”，不管是身着了手绣花边的白色衣裙，还是家常的简单装束，都面露着温柔羞涩的微笑，给人留下无比美好的印象。
哈拉尔老城里，大街小巷交错分布，极容易迷失方向，所以，如果要按图索骥在老城里观光，可以考虑请一个当地的向导，当地有官方执照的导游。
哈拉尔的咖啡，是埃塞最着名的咖啡，甚至有人说它是世界上最好的咖啡，在哈拉尔不仅可以品尝咖啡，而且也可以带一些回家，Nure Roasted Coffe，是购买哈拉尔咖啡的好去处。
在城外进行的喂食海娜，也是土狼，源于一个古老的葬祭仪式，每天晚上七点左右开始，持续半个小时左右。
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