咱们常常会因为只是喜爱或者自认为是健康的，就用一些偏好的食物替代一些不感趣味的食物，这样的饮食“替身”是不少人都存在的误区。殊不知，正是这些方便的“替身”，让你离健康越来越远了。

    工作繁忙压力大，生活节拍慌张，常常令许多现代都市人难以对饮食营养保持健康的做法，例如，有的吃就多吃，没的吃，囫囵吞枣也能迁就一顿。

    恶习一：方便面替代早餐

    经常食用方便面替代早餐，对人体健康和发育都是很不利的。因为，维持人体正常生理代谢须要六大因素，而方便面主要成分是碳水化合物，其他营养成分很少。因而，假定长期以方便面代替早餐，会招致头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，重大者可呈现体重下降，肌肉萎缩等养分缺乏之表现。

    恶习二：水果代替蔬菜

    水果和蔬菜都含有丰硕的维生素，为此，许多人以为，只要每天吃些水果，不吃或少吃蔬菜也无妨。其实，蔬菜是仅次于粮食的人体必须的食物，它更能有效地促进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物三大养分素。人如果仅食动物食品，蛋白质吸收率为70%;若兼食蔬菜，则吸收率可达90%以上。再者，蔬菜中含特有的植物粗纤维能刺激肠道爬动，起到助消化、防肠癌之作用。

    恶习三：新鲜蔬菜替代冷藏蔬菜

    假定是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，通常都是贮存了几天的，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，冷藏的蔬菜就能保持更多的维生素，由于蔬菜采摘之后冷藏，能很好地防止维生素的流失。

    恶习四：矿泉水代替白开水

    很多人说矿泉水中含有丰盛的矿物质，就不再喝白开水，全用矿泉水代替，但是矿泉水也会遭到土地中有害物质的污染。近日，荷兰科学家对瓶装矿泉水进行了剖析，后果发现矿泉水更容易遭到危险微生物和细菌的污染。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身材造成太大的威逼，但对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会形成相当大的危险。

    恶习五：畜肉代替鱼肉

    只吃猪肉，少吃或不吃鱼肉是多数汉族人的习惯。虽然两者的蛋白质含量和吸收率差别不大，但脂肪的构成却有很大差别。鱼的脂肪含有较多的某种多不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对儿童的大脑发育和预防心血管疾病起着有益的作用。而畜肉，特别是牛羊肉，脂肪酸以饱和为主，过多摄入不利于健康。