对付“好油者”而言，起首得从头脑上意识到嗜油也许产生的危害及其严峻性。同时，改进烹饪工具，使用不粘锅、微波炉等厨具，削减油的使用量。刷新烹饪方法，多用清蒸、凉拌、水煮等用油量少的烹饪要领，少用甚至不消油炸、油爆、油炒、油煎等“油大”的不健康烹饪方式。学会油量计量，从月食用总量上控制，三口之家，5升量的一桶油至少要食用两个月。

    油盐含量较高“隐形食物”

    ■小贴士

    除了人们泛泛熟知的咸菜、咸蛋、皮蛋、火腿、香肠、咸肉等含盐量超标的食物及肥肉、坚果、巧克力、油炸食物等含油量过高的食物外，另有一些穿着少油盐甚至无油盐外套，但油盐含量却较高的食物也应引起耗损者足够的器重。

    1.白面包 两片半白面包括钠就高出600毫克，而且奶油越多的，含钠越高。

    2.早餐麦片 早餐谷类脆片是不少人心中的健康早餐，但视察发明，市面上14个品种的早餐麦片有一半达到英国高盐尺度，有的竟高达1030毫克。

    3.柠檬夹心饼干 由于建造历程中加入了添加物，造成每100克就有700多毫克的钠。

    4.果冻 许多标榜低热量的零食，像果冻，竟含有约200毫克的钠。

    5.行为饮料 1罐600毫升的行为饮料就或许含有252毫克钠。

    6.果蔬汁 有些果蔬汁为了增进风味，在加工进程中会加盐，1瓶可能就含162毫克钠。

    其余，比萨、加工和未加工的禽肉、奶酪汉堡包和三明治、奶酪，意大利面条、肉菜、零食（包括薯片、咸味饼干和爆米花）等也有不行小觑的含盐量。含油量较多的食物则包括：苏打饼干、月饼、桃酥、夹心酥饼、开口笑、麻花、薯片等。

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