苹果：

    因富含果胶、纤维素和维生素c，有十分好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。

    胡萝卜：

    富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身材要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的程度降低。

    玉米：

    含有丰厚的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素e等，拥有降低血清胆固醇的作用。

    牡蛎：

    富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇合成，有助于降低血脂水平。

    杏仁：

    胆固醇水平正常或稍高的人，能够用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，抵达降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。

    海带：

    含丰厚的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸，也能够抑止胆固醇的吸收，增进排泄。

    大蒜：

    能减少肝脏合成胆固醇。每天只有吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。

    牛奶：

    含较多的钙质，能克制体内胆固醇合成酶的活性，也可缩小人体对胆固醇的吸收。

    蜜橘：

    含有丰厚的维生素c，多吃可以进步肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。

    茶：

    含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功用。时常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。

    鱼类：

    尤其是三文鱼及吞拿鱼。含奥米加三脂肪酸，早被证明有助降低胆固醇，建议每星期吃两至三次鱼类替代肉类，假定你超重了减肥吧，不要吃那么多肉类，多吃鱼类特殊是海鱼最好啦。

    黄豆：

    黄豆中的异黄硷素也有助降低胆固醇，因而胆固醇高吃应多吃豆浆、豆腐、黄豆。大豆和青菜以及五谷杂粮都要多吃些。

    燕麦片：

    研究报告指出，每天吃约3/4杯燕麦片有助降低总胆固醇达4～8%，缘由是燕麦片含水溶性纤维。除麦片外，减肥水果如：苹果、橘类水果、干豆类如腰豆、黄豆、眉豆等也含丰盛水溶性纤维。

    食物的特点不同，对咱们身体的健康功效也会有所不同，关于上述有控制胆固醇有作用的食材，中老年朋友们一定要器重，让它们始终的出现在咱们的三餐中更好的爱护身体血管的健康。