重视健康的你或许会拒绝像是薯条、汉堡、可乐这样显而易见的垃圾食品，然而面对包装上的“高纤”、“非油炸”、“无糖”的字样，你却放下了戒心。然而，有这么一些食物，虽然披着健康的外衣，实践上内里却“躲藏杀机”哟!快来看看你的零食抽屉是不是也有以下这些隐藏的渣滓食品吧!

    1.高纤粗粮饼干

    外表健康：最快捷的小粗粮，让你摄入更多膳食纤维

    真相：脂肪含量高，热量不亚于红烧肉

    越是口感好的高纤饼干越值得狐疑。由于膳食纤维含量和口感粗糙本应该是成正比的，咱们吃惯精米白面的人当吃到含量在 3% 的高纤食品时就已经感觉很扎嗓子了，而这些高纤饼干上标示的纤维含量有的居然能抵达10%以上还口感舒服，那肯定都是油脂的功劳。

    只要你认真浏览养分标签就会发现，这类饼干的脂肪含量通常都在25%以上，也就是说吃100克，大概6、7块饼干，就相当于吃下去了25克脂肪。因为这些纤维在吸油之后会变软，而且越是饱和脂肪或者反式脂肪软化作用越明显，做出来的饼干越酥、口感越棒。你怀揣 着补充膳食纤维的宿愿，吃下去的是大量脂肪，以至是反式脂肪，这显然是不划算的事情。

    2.成品浓汤

    表面健康：浓缩精髓汤底，迅速喝到高汤

    真相：最多就是一种调味品

    先不说能否是新鲜原材料熬制，单说为了保障它送到你面前时还算新鲜，就须要各种增添剂，就算没有标明防腐剂，但是一些食品添加剂中的成分也都是起到这个 作用，只是打了擦边球而已。而且那种以小博大的汤块，为了在变成整锅汤时还能有滋有味，盐和味精确定不能少。另外，从一小块变成一大锅，还要能保持浓汤顺 滑的口感和浓稠度，油脂与麦芽糊精等成分必不可少。

    此外我们常常还会在配料表中看到猪骨粉、鸡粉、牛肉粉等，这些粉的组成就更复杂了，就算摆在第一位的是浓缩原汤，咱们也不可避免地喝下太多莫明其妙的东西，更何况是连一点浓缩原汤的影子都看不到，直接用各种化学成分勾兑出来的组合。所以，当应急的调味品偶尔用用问题不大， 想喝养分汤，还是踏踏实实自己炖吧。

    3.非油炸零食

    外表健康：用烘烤替代油炸，脂肪含量更低

    真相：依然是高盐高铝零食

    不要以为“非油炸”了，就能够无所顾忌，吃到停不下来。非油炸只是一个卖点，不采用油炸的形式，或许能减少脂肪含量，但并非就能富丽转身为健康食物。比方淀粉类食物，不论采用何种加工模式，只需高温烹饪，都容易产生致癌物丙烯酰胺。

    即使采用了非油炸的加工形式，这类零食的口味大部分都是靠食盐、谷氨酸钠、甜味剂等调配出来的，而且还会参与硫酸铝钾或硫酸铝铵等膨松剂，当你因为“非 油炸”放松警惕的时分，仅仅是钠超标一项，就增加了心血管疾病的危险。而长期大量摄入膨松剂会让你体内的铝超标，中伤神经系统，体现为记忆减退，视觉与运 动谐和失灵，重大者可能痴呆。

    4.无糖食品

    外表健康：绝不增添蔗糖

    真相：没有蔗糖不代表不含糖和热量低

    很多打着 “无糖” 旗帜的食物， 比方饼干、饮料等，依照规定，的确没有添加蔗糖。但取而代之的是高效甜味剂，比如阿斯巴甜、安塞蜜、甜蜜素、糖精等。这些东西的甜度是蔗糖的几百倍，尽管增添量小，不会增多热量，但始终是化学物质，喝得太多也没有好处。

    比如就有报道称摄入太多阿斯巴甜有影响记忆力与情绪的反作用。另外，无糖谷物食品尽管没有蔗糖，但含有大量淀粉，以及用淀粉制造出来的糊精、麦芽糊精等，它们的升糖指数和热量一点也不亚于蔗糖。

    5.糙米卷&谷物棒

    表面健康：全谷物成分的高能零食

    真相：7 根糙米卷=2~3碗米饭

    听到糙米、全谷物、膳食纤维 这样的字眼，你不免会被蛊惑。可你知道吗，要让全谷物食品领有美妙的口感，一定少不了植物油、棕榈油、糖、麦芽糊精、盐等关键成分的参与。只有你细心阅读配料表，一定能找到它们的身影。

    并且它们的脂肪含量通常都不低，基本上在 25%~45%之间，有的产品为了让口感愈加酥软，还会增添氢化植物油、植脂末等反式脂肪。有对比发现，你吃下去7 根糙米卷或者谷物棒就相当于吃了2~3碗米饭。

    6.粗粮饮料

    外表健康：可以直接喝的粗粮，方便又健康

    真相：你喝的不是粗粮是糖

    这类以谷物，比如玉米、红豆、紫米等谷物为主要原料调配而成的饮料，看起来似乎很健康。你不必再忍耐粗粮的毛糙口感以及长时间熬煮的过程，轻轻松松就能 获取粗粮的健康能量，比如膳食纤维。事实上，大部分谷物饮料的膳食纤维含量每 100 克不到 1克，远远低于谷物本身。

    而为了改善口感和增多保质期，糖与食品添加剂是不可或缺的。你喝下去一瓶300ml的谷物饮料，获得的膳食纤维不到2克，可糖却高达30 克，远远超出了一个人每天可以摄入糖分的上限。

    7.加工酸奶

    外表健康：富含蛋白质，能减肥

    真相：充斥糖分和各种加工水果

    酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的筛选。但现在有很多酸奶已经被制成了充斥糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是应用这些“包装”将它假装成健康食品。因此，在购置时最好选择普通的酸奶，必要时本人参加一些水果。

    8.果脯和蜜饯

    表面健康：类似水果，能替代水果食物

    真相：基本没有维生素 糖分含量尤其高

    果脯和蜜饯是一类高糖分、高热量、低维生素的食品。而且，果脯中糖的代谢分解需要各种维生素和矿物质的参与，假定吃下大量精制糖，会增加身材对其余营养素的需求，更容易产生b族维生素和某些微量元素的不足。