一日三餐已是现代人司空见惯的饮食习惯，但近年来在网络上流传的一种“过午不食”的说法，由于看上去“有理有据”、“言之确凿”，正在悄悄撼动人们的饮食形式。过午不食真的有利于健康吗？《生命时报》记者向权威专家进行了求证。

    网上传言，佛教、道教中都有过午不食的说法，古人也是深明此道。据了解，所谓“午”就是中午11点到13点，因此一天中过了13点就不能再吃饭了。“这一说法并不适用于现代人。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，俗话说“人活七十古来稀”，古人的均匀寿命只需三四十岁，能活到70岁已算长寿，而现代人普遍能活到80岁，这和膳食养分的改善有很大关系。如果工作任务惨重、精神压力宏大的现代人，在现有的生活习气下模仿古人，简略地把晚餐从三餐中抹掉，那么人们的身材会越来越差。虽然某些热衷以此减肥的人士会发现自己确实瘦了，但与此相伴的还有精神萎靡、体能下降、脸色暗淡等严重的“副作用”。

    针对网上“饥饿可促使吞噬细胞清理体内渣滓”的说法，广西中医学院教授、广西营养学会副理事长马力平指出，人体饥饿时，细胞也处于一种“萎缩”状态，没有能力去吞噬有害细胞，反而会遭到侵害。此外，不吃晚饭容易诱发低血糖，导致器官营养供给不够，人体抵制力也会随之下降。

    还有说法称，“饥饿状态下才能分泌大量消化液”。马力平表示，这个说法实在离谱，进食才会刺激消化腺分泌大量消化液，人体在饥饿状态下，器官分泌消化液的功用相对处于“封锁”状态。中国中医科学院西苑医院消化科主治医师钟民指出，不吃晚饭，胃酸会伤害胃黏膜，对养胃不利。

    范志红表示，假定非要坚持所谓的过午不食，必须经过改进和调整，这样才能健康应用。首先，必须保证晚上9点睡觉。其次，要早上5点起床。先喝点水，吃个苹果，出门去健身。一小时后回来，开始细心做早餐，早餐要有荤有素，至少三个菜，像他人晚餐那样丰盛。第三，中午正常吃午饭，但在下午5点前吃半斤水果、喝半斤酸奶，这样的话，到晚上9点前才不会感觉饿。

    过午不食并非完好没有意思。提倡过午不食的人强调，现代人的晚饭吃进了太多热量，再加上不运动，从而招致脂肪堆积，诱发多种慢性疾病。对此，范志红表示，这说的的确在理，但因此就回绝晚餐切实太极其。人们应该做到三餐能量均衡，早餐占全天能量的25%~30%，午餐和晚餐均为30%~40%。努力进步早餐品质、午餐不轻易凑合、晚餐留神掌握，三餐如此科学搭配，就不用过午不食了。