趋势1：食品“天然功能化”

    自2005年以来，含“天然功能化”成分及多种保健功效的“天然产品”（比如椰子汁、杏仁露）始终居各种展开趋向之首，2015年也不例外。

    专家支招：在选购该类食品时，应该重点看一下其中“保健成分”的比例，在配料表上的排名越靠前越好。

    趋向2：饮食“零食化”

    “零食化”是食品行业的最新发展策略，比方早餐食品供给不再仅仅限于早餐时间，而延伸至全天各个时间段。

    专家支招：这种趋势下，消费者在多餐的同时应该当心“少食”。此外，三餐最好能定时，以免损害肠胃。

    趋向3：注重“体重治理”

    人们冀望保持健康的体重和匀称的身材，这种冀望对食品与健康的开展趋向产生了巨大影响。

    专家支招：要想掌握好体重，在筛选健康食物的同时，还要在就餐时做到专心致志，细嚼慢咽。

    趋势4：注重高蛋白食物

    钻研标明，高蛋白食物有助控制体重，因而该类食品被越来越多的人重视。

    专家支招：不同的高蛋白食物带来的健康作用有所差异，红肉补铁，豆腐中含有大豆异黄酮等保健成分，牛奶有利于强健骨骼，鸡蛋是维生素宝库，因此在挑选时也应该小心多样性。

    趋向5：“好谷物”需求量上升

    人们已经了解“好碳水化合物和坏碳水化合物”的概念，并开端影响到谷物类食品（粗粮）的销售。比方，燕麦等“好谷物”销量猛增。

    专家支招：吃主食，最重要的是小心粗细搭配，做到每天的主食中有1/3是粗粮，并且增加粗粮应按部就班，逐渐加量，增多速度不宜过快。

    趋向6：施展乳制品自然优势

    科学家最新研究为乳制品正名，批驳了“乳制品脂肪不利健康”的观点，研讨还发现，乳制品对人体健康利多弊少。

    专家支招：关于中国人来说，乳制品的摄入量还远远不够，它们应该以各种模式出如今人们的餐桌上，如牛奶鸡蛋羹、牛奶燕麦粥、酸奶沙拉等。

    趋势7：去除食物中某些成分

    消费者对去除某些成分的食物的兴趣正在增长，其中，无麸质（面筋蛋白）食物最具代表性。

    专家支招：这个趋势解决了某些特别人群（如对面筋蛋白等成分过敏的人）的困扰，但关于一般人来说，则没有必要选用这类食物。

    趋势8：糖已取代脂肪和盐，成为饮食“新恶魔”

    消费者对糖含量的关注已经对食品企业构成伟大挑战。这些企业正考虑降低食品含糖量以满足市场须要和增大业务量。

    专家支招：购置食品在关注含“蔗糖”量的同时，还要少买含“麦芽糊精、葡萄糖浆、果葡糖浆”等配料的食品。

    趋势9：低脂肪食物将逐渐消逝

    研究表明，脂肪并非人们印象中那么有害，低脂奶等食品也许会逐渐消逝。

    专家支招：尽管如此，人们在日常生活中也应该掌握脂肪的摄入量，少吃油炸食品等脂肪含量高的食品。

    趋向10：器重消化系统健康

    更多的消费者接受无麸质（或低麸质）饮食，防止精制碳水化合物并尽量多吃“好的全谷食物”，这些饮食扭转有两大缘由：一是改善消化系统健康，二是避免过量饮食，以保持好身材。

    专家支招：想具有健康的肠胃，还要做到不暴饮暴食，限制盐的摄入。