土豆不“土”,它要洋气了。
据农业部1月6日发布的消息,我国将启动马铃薯主粮化策略,它将成为稻米、小麦、玉米外的第四大主粮。许多专家以为,随着寰球人口的快速增长,将来一旦出现食粮危机,只需马铃薯可以挽救人类!
土豆,能够说是乡土情怀的最佳代言人。在它成为“土豆超人”之前,我们先理解下它的前世今生,去看看,土豆是如何一步步改动世界的。
大概7000年前,印第安人在一次丰衣足食的迁徙途中发现了它。方便储存、管饱的功用,让印第安人把它奉为——马铃薯神。
16世纪,发现新大陆的欧洲人把土豆当成新奇物品带回欧洲,初来乍到的它在这里并不受待见。英国人认为,土豆是懒惰愚蠢人的食物。美国人也曾说:“小麦是向上指,指向太阳和文化;马铃薯却是向下指,它是地府的。”
不过,到了19世纪末,随着大批工人队伍的呈现,油炸薯条和鱼肉,成了工人们最好也最方便的食物,大为盛行。
而让它成为当今零食界的老大,却是来自一个神奇的发明。1920s,一种马铃薯自动削皮机创造了,油炸土豆从此能够大规模生产。后来一位美国小伙创建了一个专门卖炸马铃薯片的公司,这就是后来的“Lay’s”(乐事)。
如果到了2020年,土豆成为主粮了,它又会怎么被吃掉呢。
【传统吃法】
做泥、煮、烤
其实,对于吃面包长大的俄罗斯人来说,土豆早已和面包一样,是必不可少的主食。
传统的土豆吃法,可以将整个土豆煮、烤,然后剥皮吃。
也有秀气点儿的吃法,比方弄成土豆泥。
【家常吃法】
土豆焖鸡、酸辣土豆丝
中国人可谓是将土豆在家常菜中用到极致。每一道菜都能见到它的身影。
瘦肉不够,土豆来凑。不吃米饭,就着土豆焖鸡也能吃饱。
土豆切丝百搭任意蔬菜和肉,炒煮焖炸,只要想得出,没有做不出。
【养生吃法】
土豆饼、土豆粥
早餐不想吃热干面、油条,土豆饼、土豆粥好吃而且绝对管饱。
顺便科普下,马铃薯低脂、高蛋白,热量比小麦、大米还低。
怕胖的妹纸,不用等它成为主粮了,现在就可以吃起来。
【新潮吃法】
一根葱
一根葱?不是山东汉子最爱的大饼卷“大葱”,也不是“你算哪根葱”。它叫葱,其实是香葱味的薯条。
金黄色的外表,酥脆的口感,浓郁的香葱味,对着光看,里面和葱构造一样,居然也是中空的!
除了颜色不同,长得如此类似,葱它知道吗。
薯你脆
不用面粉,不用薯粉,采用一整个新颖土豆制作而成,难怪这么好吃。
与一般薯条用高温油炸不同,将土豆切块,采用低温真空油炸技术。
入口酥酥的,微微一咬,不硬,一股子香香的纯土豆味。
烘烤薯片
一滴油都不用的薯片,那还叫薯片吗?是的,这个薯片,纯烘烤,吃起来一点都不油。
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