久坐族的营养黑米山药粥

    我们中国有一句成语，叫坐享其成。他的意思，大家肯定都知道，就是什么都不用干，只要坐着等着就能分到一杯羹。在我们传统的观念中，“坐着”的姿态似乎永远是最舒服的。

    曾几何时，坐在办公室上班成了不少人艳羡的工作之一，因为每天只需舒舒服服地坐在办公室办公，而不用风里来、雨里去地在外奔波，这样的工作实在是舒服得很。但是，这种看似舒服、悠闲的工作，真的就如同人们所想的那样美好吗？不，在现代忙碌的社会中，每天上班一直坐着早已从舒服、享受，变成了一种束缚、奴役，一种对身体健康的摧残。除了正常工作的八小时，屁股需要一直紧贴在凳子上以外，许多人因为工作任务紧急，还要加班、熬夜，甚至通宵，一天二十四小时，而屁股与凳子的“亲密接触”，绝对超过了八个小时。长期这样坐着，不仅会让人越坐越懒，身体对椅子产生依赖性，还会让我们的健康状况急转直下，许多疾病也跟着上身。便秘、痔疮、肥胖、颈椎病等，这是中西医上对于久坐一族不厌其烦所提醒和告诫的，单独从中医上来看，还容易伤及人体的肾脏和脾脏。

    对于久坐的上班族来说，腰酸背痛可以说是家常便饭了，许多人可能会说，这是腰椎劳累过度，只要好好按摩一番或保持充足的休息就能好了。其实，不仅仅是腰椎在作怪，中医认为，和肾脏也有一定的关系。

    中医上有一句话叫，“腰为肾之府”。《素问·脉要精微论》上就记载着：“腰者肾之府，转摇不能，肾将惫矣。”何谓府呢？府就是府邸、栖身之处的意思。我国古代封疆官僚和有钱有势人家的住宅，都叫“府”，如王爷府，还有我们所熟识的开封府，都是典型的代表。所以，腰和肾的关系。就如同房子和主人，肾就居住在腰这座房子里，它是这座房子的主人。我们知道，房子是主人用来遮风避雨的，如果这栋房子从外表上看就已经破败不堪，常年漏雨，在这样潮湿恶劣的环境中生存，屋子里主人的健康状况十有八九好不到哪里去，极易出现各种疾病。当然，我们还可以猜测，房子之所以破落，是房子的主人因为自身的健康状况出现了问题，没有体力、精力来自己动手修缮房屋，或者是房子主人在经济上陷入困境，没有足够的财力和物力来承担修缮房屋的费用。从这可以看出，腰和肾的关系非常密切，腰出现问题，必然和肾有关系。

    稍微懂一点经络知识的人就知道，我们人体遍布着许多的经络。如果把我们的身体比作是北京城的话，那这些经络就相当于二环、三环、四环、五环等重要的路，如果这些主要的交通道路堵住了，那整个北京城的交通是不是就陷入瘫痪了？这些经络是人体气血运行的通道，而人体的健康，是要靠气血的正常供应来维持的。如果经络受阻，气血运行就会不通畅，组织器官就得不到充足的营养供应，久而久之，这些组织器官就会因气血供应不足而发生机能的降低。古代部分医籍中指出，“久坐伤肾”。这是因为长时间地坐着不动，会导致腹腔和下身的血液循环受到阻碍，整个身体的气血运行也会受到牵连。而且肾脏是与膀胱相表里的，长期坐着的姿势还是使膀胱经受到压迫，造成膀胱经的气血运行不畅，从而牵连到肾，引发肾脏功能的异常，出现腰部肿胀、酸痛、麻木等症状。另外，这些长期坐着的上班族往往是脑力劳动者，而中医认为“肾生精，精生髓，髓充脑海”，脑是由髓填充而成，髓是由肾之精气所化生的，所以过度用脑也是在间接地损害肾脏，等于是给受损的肾脏“火上浇油”，使肾脏受损更严重、更虚了。

    为什么又会伤及人体的脾脏呢？《素问·宣明五气篇》及《灵枢·九针论》中，都记载了五劳所伤：“久视伤血，久卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨，久行伤筋。”其中讲到的“久坐伤肉”，指的就是久坐伤脾。经常看电视的人应该知道，电视剧中的小孩如果患有肌肉萎缩，不管是先天性的还是后天因素造成，必须依靠轮椅生存，他的妈妈每天都会给他做一些按摩或是让他勉强靠着拐杖走动，以便活动活动他的腿脚，这样经常运动是防止肌肉进一步萎缩的最好办法。相反，如果长期坐着不动，会导致气血运行出现障碍，肌肉会慢慢松弛无力。《类经·疾病二十五》上就指出了：“久坐则血脉滞于四体，故伤肉。”至于为什么会伤到脾脏呢？中医认为，脾是主运化、主肌肉的，久坐可导致四肢肌肉气血不得宣通，还可使脾的气机郁滞，导致脾的运化功能缓慢，食物消化吸收受阻，出现吃不下饭、腹胀等病症，所以久坐也会伤脾。

    长期坐在办公室的亚健康人群，多数是脾、肾两虚。如何来补肾健脾呢？方法有很多，刮痧、按摩、药浴、食疗等，虽然着眼点不同，但殊途同归。食疗是我一直所推崇的，而且许多人难以抵挡美食的诱惑，所以，我这里给大家推荐一种食疗方法——黑米山药粥。准备新鲜山药100克，黑米一小把，红枣5颗，红糖适量。将黑米淘洗干净后，放入清水中浸泡12个小时。红枣清洗干净。山药削皮，洗净，切成小丁。锅中倒入适量清水，黑米倒入锅中，先用大火煮沸后，放入山药丁，再改用小火，煮至快熟时，投入红枣，粥成后，加入红糖调味，即可食用。

    黑米，因其米色呈黑，故而得其名。它的种植历史十分悠久，是我国古老而名贵的水稻品种，相传最早是由汉武帝时期的张骞所发现的。它的外表纯黑发亮，香味独特，是大米中身价较高的品种。据史料记载，从汉武帝时到清末，黑米一直都是被视为米中珍品，是专门向朝廷进贡的“贡米”，由此，其身价倍增，有“黑珍珠” 之美誉。受此称号，黑米是当之无愧的，这当然不仅仅在于它独特的外表，更是其所潜藏的养生价值。我国民间素来有“逢黑必补”的说法，意思是黑色食物有很好的滋补作用，像黑芝麻、黑豆、乌鸡就是典型的代表，黑米也不例外。中医认为，黑米有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、明目活血、清肝润肠等疗效，对于防治贫血、头晕目眩、白发、腰膝酸软、便秘、小便不利、食欲不振等病症，效果十分不错，长期食用，还可以延年益寿。需要指出的是，它的养血作用非常好，是孕妇、产妇补血养血的最佳之物，因此它又有着“月米”“补血米”等称号。

    不过，在煮黑米之前，一定要事先将其浸泡一段时间再煮，因为它的外部有一层坚韧的种皮包裹着，不易煮烂。而它的营养成分大多聚集在这黑色种皮中，如果没有彻底熬煮烂熟，它的大多数营养成分便没有溶解出来，而且种皮很难被胃酸和消化酶分解消化，食用后容易引起消化不良。另外，多食后易引起急性肠胃炎，所以一次不要吃太多，尤其是消化能力较弱的小孩和老人更要注意。

    山药是补虚之物，它的“补脾养胃、生津益肺、补肾涩精”等多重功效，也是中医上极为认同的。

    黑米山药粥能大补脾胃，养血益气，补肾固精，既可以作为久坐族防病保健之品，还可以是中老年人延年益寿之物。

    当然，习惯于久坐的人，不妨在办公室抽屉中放置一些花生、核桃、栗子等坚果，忙里偷闲，吃上一些，既不影响工作，又能减少疾病的发生率，真是一举两得的美事！

    久坐不动的生活方式早已被世界卫生组织定义为“静坐生活方式”，它使得肥胖、心血管疾病、糖尿病等疾病的发生危险增加了一倍，并使骨质疏松、高血压、结肠癌等疾病也有了上升的空间。7月22日，美国癌症协会更是发布了一项针对12万人、长达14年的最新研究结果，首次得出“坐得越长、寿命越短”的结论。所以，久坐不动等于是在没病找病。

    生物学上有一个观点，叫用进废退。意思是，一样东西经常使用的话，它会越来越好用。就比如我们的大脑，用得多了，脑子就越灵活。经常进行肌肉锻炼的人也都知道，如果想要锻炼出坚实的腹肌，就要不断地进行仰卧起坐等能刺激腹肌的运动方式，这样，你的腹肌便会慢慢凸显。相反，如果你想要拥有腹肌，但是又不去进行针对性地锻炼，那就永远都不可能实现你的腹肌梦想。我们人体的各器官组织也是一样的。你长时间地坐着，总处于这同一种姿势，许多脏器就会慢慢因得不到锻炼，而呈现低水平的状态，全身的机能也慢慢下降了。我们古人有句话说得好，“一张一弛，文武之道”。只有学会一张一弛，在坐下工作一段时间后，站起来休息一下，让身体有一个缓冲，就像汽车一样，有了缓冲，才能保持安全驾驶，如此，方能在事业和健康之间找到平衡点，让事业和健康双双丰收。