圣诞节和一大群朋友一起宅在家里，不如小露一手，今天小编就来教大家一个好看又不难做的樱桃慕斯，还不赶快来学学！
 

    用料：

    樱桃....400g；砂糖....100g；吉利丁....10g（鱼胶粉5g）；蛋黄....3个；鲜奶油....150g；特别用具：27cm半圆模。

    做法：

    1. 挑选优质的樱桃洗干净；

    2. 将洗好的樱桃去核切2半，加入砂糖；

    3. 慢慢熬煮15分钟，期间不停搅拌防止粘锅。

    4. 蛋黄打匀；

    5. 慢慢加入煮好的樱桃，一定要一点一点的加，防止变成蛋花汤，这样可以给蛋黄消毒，还有乳化的作用；

    6. 鲜奶油打到8分发，加入蛋黄液中拌匀；

    7. 慕斯液放入模子；

    8. 排放上刷过糖酒液（糖浆和朗姆酒1：1拌匀）的手指饼，冰箱冷藏4个小时以上即可。

    Tips：

    樱桃的食疗作用：

    1、抗贫血，促进血液生成樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

    2．防治麻疹 麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

    3．祛风胜湿，杀虫樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

    4．收涩止痛 民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

    5．养颜驻容樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。