完美野餐 美食，美酒，还有明媚春光。

    教你美食美酒酿成完美野餐

    完美的野餐

    黄油意大利面

    一次完美的野餐需要什么条件？

    明朗天气，美食美酒，

    衣着自在得体的主人宾客，

    连客串演出的小蚂蚁也已经在面包屑边上打转，你需要的，其实只是享受这浪漫春光。

    “亲爱的，我想知道你为什么会对着甘蓝菜微笑？”“因为我想到了明天的野餐，不由自主就会很高兴。”——《乱世佳人》

    不得不承认几乎所有在餐桌上挥霍时间的享受都是欧洲贵族发明的，看似草根的野餐也是如此。最早的野餐开始于18世纪的欧洲，和下午餐一样，属于正式的皇家社交活动，修整得优雅华丽的庭院，考究的银餐具，穿行服务的仆人，都让野餐变得雍容。

    是的，最初的野餐，是发生在自家的庭院里的。

    而野餐在美国流行起来的时候，总是和烧烤联系在一起。

    你会在几乎所有的美剧里看到那种在自家庭院里烧烤的场面。

    而《乱世佳人》里的爱情故事，也始于一场在庄园里的烧烤野餐。人们为了野餐提前很久就盛装打扮，然后驾着香车前往，但是淑女们可是先吃了东西前去的，因为野餐的乐趣，在于社交和享受户外的阳光。

    和一切生活方式一样，野餐也伴随着潮流改变和发展。那么，今时今日，完美的野餐是怎样的呢？

    完美野餐之关键词一：环保低碳

    以前最流行的野外烧烤因为环保的问题渐渐不再是主流，人们更追求和自然的和谐，因此低碳、精致的野餐方式开始被人们喜爱，分享自制的食物，不仅可以展露手艺，也弥补了平时没有时间下厨的遗憾。在餐具方面，一次性餐具也淡出了视线，自己携带漂亮的餐具不仅环保，也更有情趣。最后，记得一定要携带垃圾袋，将所有的垃圾带回去。

    完美野餐之关键词二：健康自制美食

    野餐的风格很多，时下最流行的是低碳环保路线，可以自己在家做一些简单容易携带的食物，油炸、烘焙、凉拌的食物更加适合保存。比如三明治、寿司、沙拉、饭团——彼得·梅尔曾经说：美味的三明治是成功野餐的一半。而饭团，更是日本人野餐的最爱，在樱花盛开的季节，几乎所有在樱花树下铺开一张漂亮花布的赏樱者，都会带上手工制作的美味饭团。除了食物的烹饪方式，食材的选择也很重要，就拿寿司来说，鱼生类寿司很容易因为时间和温度的原因变质，而熟食做的寿司就可以保留得更好。朋友聚会的话，不妨规定每个人带一个菜，互相分享。

    完美野餐之关键词三：精致餐具与美酒

    想要体验贵族的野餐，就在餐具上下点工夫吧。比如带上有着全套野餐餐具的loewe的田园野餐篮子，或者使用Christofle专门的野餐系列银器，用精致的托盘奉上小巧的三明治，用银质吸管喝果汁……华丽的野餐不能缺少香槟，但野外冰镇却成为一个问题，可以购买便携的冰桶或者一些专业的产品，比如凯歌的Ice Jacket by Veuve Clicquot，替代了传统冰桶的Clicquot橘黄色潜水衣质地的Ice Jacket，可以使香槟冷却长达两个小时。而Traveller by Veuve Clicquot则可以在 “保温旅行包”里面放置一瓶酒和两支高脚香槟酒杯。

    黄油意大利面

    材料：

    意大利面条、 黄油、 意大利面酱、 洋葱碎。

    1.将面条用加些盐和橄榄油的开水煮熟后用凉水过一下。

    2.在不粘锅中放些黄油, 六七成热时放入洋葱碎翻炒，再放意大利面专用的酱。

    3.将煮好的面条放在一个大碟子里，放些橄榄油拌一下使面条不容易结块。野餐时将做好的酱放到面条里, 搅拌均匀。

    饭团

    材料：米饭、芝麻、海苔、腌梅子、盐少许、水少许。

    1.热米饭一饭勺摊开，撒上芝麻、海苔碎拌匀，放上腌梅子。

    2.手上撒少许盐和少许水，把拌好的米饭团成圆形，也可以做成三角形。

    3.你也可以在捏饭团的时候混入煮熟的胡萝卜和蔬菜，更加健康。

    三明治

    材料：吐司面包、金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶。

    1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。

    2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。

    3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。

    4.盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。

    5款气泡酒为野餐加分

    你的野餐篮子里要是少了一瓶冰好的气泡酒，这次野餐就算不上完美，没有比在阳光普照的草地上，小酌一杯来得更加惬意的了。

    1.布琅兄弟酒园资宝甜起泡葡萄酒Brown Brothers Zibibbo

    产地：澳大利亚

    冰冻果子露，新鲜西番莲和苹果香味。带有爆发性的气泡，夏日水果香，清新活泼的余味。

    2.阿雅拉香槟Ayala Brut Majeur

    产地：法国

    金色的酒体，气泡细腻，芳香丰富。口感平衡且细腻丰富。最上等的黑皮诺和莎当妮为这个和谐的结合带来了精细的品质。

    3.首席法兰西香槟桃红Bollinger Rose

    产地：法国

    入口前可以感受到如炎热午后的郊外小野莓的芳香。晃动酒杯后可以立即感受到带有覆盆子、黑莓、醋栗气息的酸味。入口后令人愉悦活泼的果香融合着葡萄酒的精致结构，饱满且柔和的口感使其芳香持久地回绕在口中。

    4.菲斯奈特金牌起泡葡萄酒Freixenet Carta Nevada

    产地：西班牙

    清雅的稻黄色酒体，酒体晶莹剔透，泡沫丰富持久。淡淡的花香味，适度的陈酿，口味清爽怡人。

    5.菲斯奈特黑牌起泡葡萄酒Freixenet Cordon Negro

    产地：西班牙

    晶莹剔透，香气精致，浓郁，果香十足，气泡丰富。口味清新淡雅，回味持久，怡人。