蔬菜虾春卷 日本的特色小菜

    类型：民族特色菜

    主要食材：鱼虾类

    菜种：副菜

    （一人份）

    能量：184kcal

    蛋白质：7.9g

    脂肪：0.8g

    此料理效用：

    虾是一种富含蛋白质且低脂的食材，同时虾还含有丰富的EPA（二十碳戊烯酸）、DHA（十二碳六烯酸）和牛磺酸，担心患上生活惯性病的人们适宜多吃虾。而生菜富含水分，同时也含有大量的维他命和矿物质，对膳食平衡极有帮助。生吃生菜不但能够防止因加热而导致的维生素C的流失，同时大口大口吃香脆的生菜对于牙齿来说也是一种健康享受。而薄荷清爽的香味对于治疗食欲不振，促进食欲有很大的帮助。

    所需材料（两人份）

    春卷皮：4张

    薄荷：8棵

    生菜：2棵

    虾：160g（4只）

    甜辣酱：2大勺

    鱼子酱：2小勺

    做法：

    1、将生菜切碎

    2、将虾的背肠（小编注：虾的背部透明可见的黑色肠管）取出，用盐搓揉后用清水洗净，再用盐水将虾煮熟，去壳后将虾横着切为两半。

    3、将薄荷洗净并将水珠擦干。

    4、将春卷皮摊开，取生菜放入春卷皮四分之一处，其上放两段虾，再取两棵薄荷后用皮包起来。同样的方法做四个春卷。

    5、将鱼子酱和甜辣酱充分混合。

    6、将鱼子酱和甜辣酱的混合汁盛入小碟中，并将春卷盛入盘中。

    小贴士：

    需注意在包春卷的时候不要放入太多的料。