这么大热的天气，喝杯热咖啡简直就是遭罪 一罐淡奶油已经躺在冰箱里将近半年之久，眼看着离过期时间越来越近，原本用来做慕斯蛋糕，正不巧，前几天做的茶冻用光了鱼胶粉，慕斯蛋糕彻底放弃了。于是一款甜品只为了消耗囤积的咖啡以及快要过期的淡奶油的组合诞生了。

    制作流程

    1   原料集合

    2   牛奶+蛋黄，搅拌均匀后，小火慢慢加热

    3   边加热边不停的搅拌，直至浓稠挂浆水（切忌不要加热到沸腾）

    4   之后加入2条咖啡，搅拌均匀无颗粒

    5   加入葡萄干，搅拌（葡萄干最好实现用温水泡发软，然后沥干水分）搅拌好之后坐在冷水里放凉

    6   淡奶油+糖打发成2倍大

    7   之后混合冷却后的咖啡液体，搅拌均匀

    8   准备干净的容器，倒入混合好的冰激凌液体

    9   入冰箱冰冻，每间隔1，2小时拿出来翻拌一下，基本翻拌4，5次即可

    膳食食疗

    冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%，冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

    注意事项

    下面告诉大家这么大热天，快速打发无糖的雀巢淡奶油的秘诀：

    相信这样的天气，淡奶油只能呆在冰箱冷藏室，在打发之前，只要将打蛋器的2只“脚”拿出来连同打蛋盆一起放入冰箱冰冻室5-10分钟的时间，取出后立马打发，非常容易打发，时间短，速度快，而且不需要坐冰。