牛奶不宜与何种水果同食

    牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也极度富厚，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来历，而且钙磷比例十分适合，利于钙的接收。种类重大，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

    对付中晚年人来说，牛奶尚有一大好处，就是，与许多动物性卵白胆固醇较高相比，牛奶中胆固醇的含量较低，（牛奶：13毫克/100克；瘦肉：77毫克/100克）。值得一提的是，牛奶中某些成份还能克制肝脏制造胆固醇的数量，使得牛奶尚有降低胆固醇的浸染。

    饮用知识:

    1． 不要喝生奶，喝鲜奶要高温加热，以防病从口入

    2． 牛奶中的卵白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4．6以下时，大量的酪卵白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严峻者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

    3． 有人喜用牛奶取代白开水服药，其实，牛奶明明影响人体对药物的接收，牛奶易在药物外观形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物产生化学反映，形成非水溶性物质，从而影响药效的开释及接收。在服药前后1小时也不要喝奶。

    4． 不宜多饮冷牛奶，因为冷牛奶会影响肠胃流动性能，引起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分多数不能被人体接收操纵。

    5． 不宜长时辰高温蒸煮。牛奶中的卵白质受高温感化，会由溶胶状态转酿成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价钱降低。

    6． 牛奶和（黑）巧克力不宜同吃。是有两个方面缘故原由的：一是，巧克力中的身分会损坏牛奶中的钙，使钙无法吸收。这样一来，牛奶的一些营养就不能摄取了，说白了，就是一部门牛奶白喝了。 二是，牛奶的因素会影响巧克力中对人体有益的身分作用的施展，比如，抗氧化身分，抗血栓身分，在有牛奶的环境下都不能施展出来。

    牛奶不宜与何种水果同食?

    不能和牛肉同时食用的生果一是桔子，二是香蕉，三是西瓜。

    1.牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃

    牛奶与含草酸多的韭菜夹杂食用，就会影响钙的吸收。