葡萄酒的酿制方法及葡萄酒的功效

    葡萄酒的酿制方法

    一.去梗

    也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有稀奇多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。

    二.压榨果粒。

    酿制红酒的时辰，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时刻开释出的。就因为这样，所有红酒的光彩才是红的。

    三.榨汁和发酵。

    经过榨汁后，就可得到酿酒的质料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒。葡萄酒是透过发酵作用而得的产品。颠末发酵，葡萄中所含的糖份会徐徐转成酒精和二氧化碳。因此，在发酵历程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵历程，可酿出口胃芳香细致的红葡萄酒。

    四.添加二氧化硫。

    要想保持葡萄酒的果味和鲜度，就必需在发酵进程后当即添加二氧化硫处置。二氧化硫可以避免由空气中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在发酵后约莫3周左右，必需进行第一次沉淀与换桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次数和时间上的次序，完全就是所要到达的口味。

    葡萄酒的功效

    1.葡萄酒与心血管病的防治

    2.葡萄酒对脑血栓的防治作用

    3.葡萄酒可防治肾结石

    4.葡萄酒可预防乳腺癌

    5.葡萄酒能抑制脂肪吸收

    6.红葡萄酒防治视网膜变性

    7.葡萄酒有助于提高记忆力

    8.葡萄酒能防治感冒

    9.延缓衰老

    10.美容养颜作用

    以上介绍的是葡萄酒的酿制方法以及葡萄酒的功效,葡萄酒是一种抗衰老,美容养颜的美味饮料~