现代人的物质生活越来越丰盛，各种美味的菜肴都被食客们尝了个遍，无论是高档的大酒店里还是街边的小摊，只要能够抓住人们的胃那么就能吸收来源源不断的顾客，哪怕只需一道拿得出手的菜肴也能门庭若市。

    俗话说：“民以食为天，食以安为先。”只是在现代商业文明高度发达的今天，为了取得更多的销售量，不少黑心的商人悄悄地在食物之中添加了各种“佐料”，从而让这些食物的色泽变得愈加鲜艳，滋味也愈加鲜美。即便是一些人们平时非常喜欢的食物也卷入了黑幕之中。那么在这些美味食物的外表之下，有着哪些不为人所知的真相呢?

    一、油炸食物

    油炸食品可以说是我国的传统食品之一，逢年过节之时，家家户户都早起忙着炸麻花、炸春卷、炸肉圆等，不消片刻香喷喷的食物气味就弥漫在空气中，钻进人们的鼻腔里，不禁得让人食指大动。家中制作的食物当然让人释怀，但是外面的油炸食品可就不会那么健康养分了。

    1、劣质食材

    有些外面的商家为了节约本钱，常常以次充好。他们无奈保证用来炸的原资料都是新鲜卫生的。快要过期的食材、反复使用的油……这些让人拍案而起的事件虽然多次被各个媒体告发曝光，但是仍然有无良的商人迎风作案，为的就是攫取昂扬的利益。

    2、滥用添加剂

    油炸食品中含有大量的脂肪酸、膨松剂以及色素等，这些物质在进入人体后会一直的代谢、转化，同时干扰正常的代谢机能，增加心血管疾病产生的几率。通过反复高温加热的油炸食品还会产生一种高浓度有害的物质——丙烯酰胺。它的形成就是因为油脂在高温下发生了一系列的化学作用，可怜的是，大部分油炸类的食品都含有这种有毒的物质，包括人们常吃的薯条、烧烤等。

    二、罐头

    罐头是生活中一种非常常见的食品包装类型，一些在正常环境下不易保存的食物被制成罐头后就可以领有非常长的保质期。而且携带起来也比较方便，因而也成为了人们比较喜爱的一种食品，无论是水果罐头还是午餐肉罐头，只要关上就能够立刻食用，而且口感还可以得到一定的保障。虽然罐头在生活中的利用是如此的宽泛但是它仍然不能取代主食。

    1、养分流失

    在罐头的制造加工过程中，看起来食物保管的十分完全，但是其实它的养分成分已经遭到了极大的毁坏。数据研究标明，普通肉中含有的维生素b1、b2、b5等都会受到一定的损失，尤其是维生素b1，一旦遇热就会散失大概30%。而更加让人触目惊心的是，水果一旦被制成罐头，其果肉中含有的维生素c简直全都散失殆尽!

    2、防腐剂

    另外，大家仔细想一想。为什么罐头能够将食物保留如此之久的时间还不会变质?不言而喻的就是罐头中加入了各种增添剂，包括防腐剂、香料、色素、调味剂等等，正是这些添加剂的存在，才使已经搁置了几个月之久的食物仍然能够色香味俱全，让人食指大动。

    三、肉制品

    这里要说的肉当然不是指菜场、超市中售卖的鸡鸭鱼肉等，而是指以这些肉为原料经过工业化的加工制成的在市场上流通的加工肉制品。

    增多患癌风险

    日前，世界卫生组织正式宣布，将加工肉制品列为致癌物。在这些加工肉制品中就囊括了常见的：热狗、火腿、香肠等。报告称：对于人类而言，食用加工肉制品会招致结肠癌，每天食用五十克的加工肉制品就会导致患结肠癌的几率增多18%。这一结论象征着这些通过加工的肉制品已经同汽车尾气、烟草等成为同一类的致癌物质。

    关于很多人来说，腌制的食品不够健康已经不是一个新颖的音讯，但是会增加患癌的几率这样重大的结果也是出乎了大多数人的意料。

    四、烧烤类食品

    近年来，烧烤类食品在大街小巷流传开来，隔着老远就能闻到诱人的香气，这种美味的食物一时间受到了许多人的欢送。从街边的五毛一串的小摊到几十上百一位的自助烧烤，各品种型的烧烤地点开遍了大江南北，然而随着时间的流逝，烧烤食品中的食品质量问题也慢慢的摆在了人们的眼前。

    1、上火伤胃

    食物经过火的灼烧之后，性质会偏差燥热，加上胡椒、孜然、辣椒等多种辛辣调味品的运用，会让食物的滋味变得更加热辣。假如大量食用这种食物，无疑会对肠胃产生不小的刺激，影响胃液的分泌和体质的平衡。

    2、致癌

    有大量的研究表明，关于时常食用烧烤类食物的人而言，癌症愈加容易找上他们。这是由于烤焦的食物和过度油炸的食品中会产生一种有毒的叫做苯并芘的物质，这种物质是导致人患癌的罪魁祸首之一。如果在平常的生活中时常食用被苯并芘污染的烧烤类食品，那么这种致癌的物质就会在人的体内始终沉积，可以想象，一旦时间久了势必会加大胃癌、肠癌的发病几率。

    3、卫生条件差

    大多数的烧烤店规模都比较小，常常属于家庭运营或者个人经验，其卫生条件实在让人担心，而且这些店面数量既多又广，有的以至还是活动摊点，鉴于这种情况，即使卫生部门想要彻底的进行监视也是一件相当困难的事情。

    而且，烧烤所用的肉制品来源也让人十分生疑，表面上看都是一副鲜嫩红颜的健康色调，然而您可能不晓得还有一种叫做嫩肉粉的东西，再往其中参与一些香精和色素，光靠一双肉眼想要鉴别无疑是难上加难。

    五、方便面

    方便面几乎所有人都吃过，其最主要的特点就是方便，无论是学生还是普通的上班族，在学习或工作比较忙的时候常常都来不及吃饭，所以泡一桶泡面就成了最快捷的形式，小编以前也非常喜欢吃泡面，每次去超市都要买上几包，不过随着年龄的增长和阅历的晋升，也逐步意识到时常吃泡面是多么不好的一个习气。

    营养不均衡

    人体每天须要不同的养分元素来撑持正常的机体活动，如蛋白质、维生素、钙磷铁等。但是泡面中的维生素和各种矿物质的含量都非常低，并不完全具备蛋白质、脂肪等人体必须的营养元素，假设长期食用方便面，就会构成身材养分不良，从而招致一系列的疾病发生，严重者还会出现体重降落、肌肉萎缩等症状。

    以上给大家带来的关于一些生活中容易被咱们无视的风险食品的简单介绍。对照本文中提及的食物，您有没有时常购置食用这些食物的习气呢?偶然吃上一回当然无伤大雅，然而凡事过犹不迭，假如隔三差五就忍不住吃上一些那么可就要收收心了，毕竟身材才是最重要的本钱。